国际在线江苏频道消息（李海龙）：为促进提高南京餐饮业食品安全质量，提升企业主体意识，5月9日，由中国食品安全报江苏记者站主办的“食品安全培训基地揭牌仪式”在南京真知味饮食娱乐有限公司举办。南京市栖霞区副区长秦志刚、江苏省食药监管局食品餐饮监管处处长于坚强、南京市食药监管局食品餐饮监管处处长张俭、南京市消协副秘书长曹炜等行业嘉宾出席活动。

揭牌仪式现场 供图 南京真知味饮食娱乐有限公司

　　据主办方介绍，食品安全培训基地将优秀企业食品安全管理专题培训、现场观摩、体验融为一体，发挥示范作用，以点带面，全面铺开，以促进同行业相互学习交流，严守底线，加强自律。举办该项活动就是希望建立餐饮食品安全常态化的教育机制，建立餐饮食品安全典型示范引领机制，建立起全民共同参与的共建共享机制，通过开展培训教育活动，推广先进的管理经验和方式方法。

　　南京市栖霞区副区长秦志刚在发言中表示，舌尖上的的安全备受关注，食安无小事。对与食品安全培训基地落户栖霞区标示欢迎与祝贺。

　　江苏省食药监管局食品餐饮监管处处长于坚强在发言中表示，餐饮行业发展需要人才，而人才需要更多的宣讲和培训。食品安全培训基地揭牌刚好迎合了行业发展需求。

　　活动承办方真知味饮食娱乐有限公司董事长沈加华表示，本次培训将在每周二、周三举行，每周约为120人次，培训费用年投入超过百万元，所有费用均由南京真知味饮食娱乐有限公司承担，不再向学员收取费用

参会嘉宾参观培训基地 供图 南京真知味饮食娱乐有限公司

　　今年南京市对创建国家食品安全示范城市做出明确部署，尤其是要强化餐饮业安全监管，监督餐饮服务单位落实主体责任，加强餐饮业原料进货监管，严肃查处“一非两超”等违反食品安全法律法规、违反餐饮操作规范的行为。南京食药监管局相关负责人指出，将通过加大对教育培训和宣传引导力度，进一步提高企业落实主体责任，提升科学管理能力。通过设立食品安全管理培训基地，展示先进的管理成果，提炼管理经验，精准降低隐患，确保饮食安全。餐饮业要想获得持续发展就必须时刻关注食品安全，不断组织餐饮从业人员学习、培训、教育活动，努力探索餐饮业发展的新思路、新办法，解决制约餐饮业发展的瓶颈问题，希望有更多、更优秀的餐饮企业参与食品安全培训基地建设。

　　主办方负责人表示，新闻媒体机构作为连接食品药品安全社会共治共享的桥梁，更应发挥新闻媒体宣传报道和舆论监督的作用，积极构建公众参与的渠道和平台。大力营造江苏食品安全示范城市创建氛围，积极引导全民参与食品安全社会共治，开展更多主题鲜明、形式新颖、内容丰富的宣传活动，激发多元社会力量，形成食品安全治理合力，携手创建健康餐饮社会，共享饮食安全美好生活。