国际在线江苏频道消息：5月28日，以“开放、创新、智慧、融合”为主题的2019中国国际服务贸易交易会(以下简称京交会)在北京开幕，本届京交会吸引了来自130个国家和地区的8000家企业、机构参展。来自南京高淳的固城湖大闸蟹品牌“苏农黄健”也受邀参加了本次京交会。

马耳他前总统玛丽·路易斯·科勒略·普雷卡（左）获赠“苏农黄健”礼品

  据了解，高淳自古以来就有“江南圣地、生态慢城”的美誉，高淳境内的固城湖水质清新、水草丰茂、蟹饵充足，是中华绒螯蟹天然的优质生长地。固城湖出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色，具有很高的辨识度。在活动现场，“苏农黄健”通过丰富的图文资料、产品展示等方式，向观众展示了固城湖大闸蟹的特征和品质。此外，“苏农黄健”还邀请多名中外大学生，在现场介绍与展示传统“文吃螃蟹”的文化与技艺，吸引了大批中外观众驻足观看。

展示传统吃蟹技艺的大学生与“苏农黄健”董事长黄健（右）

  “虽然吃大闸蟹在全国很常见，但是螃蟹的正确吃法却仍未得到普及。”“苏农黄健”品牌董事长黄健表示，中国人食蟹的传统由来已久，据明代《考吃》记载，当时的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，称为“蟹八件”，在江苏、浙江、上海一带很流行。

  黄健表示，为了传承传统吃蟹文化，目前“苏农黄健”正在制作规范的吃蟹技艺教学资料，并尝试与北京多所高校合作，开设“文吃螃蟹”技艺的培训班，让学生了解与吃蟹相关的历史文化，学习吃蟹的传统技艺。“未来我们在提供大闸蟹产品的同时，也会有专门的工作人员向消费者展示正确的吃蟹技艺，将卖产品与传播吃蟹文化相结合。”黄健说。

马耳他前总统玛丽·路易斯·科勒略·普雷卡（中）为“苏农黄健”题词留念

  展会期间，“苏农黄健”大闸蟹展位还吸引了马耳他前总统玛丽·路易斯·科勒略·普雷卡到访，她现场欣赏和体验了吃蟹的技艺与文化。黄健表示：“‘苏农黄健’将以此次展会为契机，向更多的国内外客商与观众展示固城湖大闸蟹产品和中国的蟹文化，希望在此次展会后，‘苏农黄健’能够与多个国家达成合作，让固城湖大闸蟹走出国门。”（文/图 葛飞 编辑 顾红艳）