国际在线江苏频道消息（陈星 通讯员 袁开建）：3月30日下午，兴化市“水香广场杯”民厨土菜大赛比赛结果揭晓，戴南镇政府食堂厨师王勇制作的“石斛老鸭”获得一等奖，“戴南香肚杂菜”则获得了优秀奖。关于“石斛老鸭”这道菜的诞生，背后还有一段精彩的故事。

“石斛老鸭”造型。袁开建 摄

王勇制作“戴南香肚杂菜” 。袁开建 摄

　　3月28日晚上，戴南镇纪委书记施年庆、综合执法局副局长殷春华等人正在食堂吃晚饭，谈到王勇即将参加兴化“民厨土菜大赛”，参赛的菜名叫做“红烧老鸭”和“戴南杂菜”时，有人提出，土菜大赛，必须彰显一个“土”字，必须注入戴南文化元素。

　　不少人表示，“位于戴南董北的泰州现代农业园中种植中国九大仙草之首铁皮石斛近千亩，成为泰州和兴化的一个旅游景点，名气很大。董北人已经做出了石斛青条炖鸡、石斛花炒鸡蛋等菜。我们可以尝试用石斛红烧老鸭，一定效果很好。”“戴南杂菜除了用大蒜、慈姑、卜页、河虾，有时也用香肠。而戴南香肚历史悠久，有着美丽的传说。如若放点香肚，定名戴南香肚杂菜，必定会吸引人们的眼球。”镇政府食堂的厨师刘登权、翟汉章等，则就这两道菜的选料、烹调等提出了自己的建议。

　　董北村村委会副主任、农业园园长王洪所听说要用他们的石斛做菜参加市里的比赛，专门安排人从12公里以外的石斛园里挑选了10根3年生的石斛青条，送到村部让王勇去取，并且赠送了部分石斛花。王洪建议出锅时洒上几朵，这样更有看相。

　　在大赛现场，主评委在点评时特别提到，戴南的“石斛老鸭”不仅色香味型精致，而且注入了地方特产的文化元素。

　　捧回奖杯的王勇连声说：“这是集体的作品，谢谢各位朋友的帮忙。”