全国“双安双创”展上，江苏省展厅亮点纷呈　

　　由国务院食品安全办、农业部、食品药品监管总局举办的全国“双安双创”成果展近日在北京开展，江苏的南京市、南通市、淮安市三个城市应邀参展。

　　南京展品多成果丰

　　南京市参加国家“双安双创”成果展，主要围绕食品安全——让乡村更美丽、智慧型农贸市场监管、整治网络外卖、“大联勤+食品安全”监管等亮点，组织了13块展板，南京市创建工作纪实、乡村食品安全监管2个视频和现场宣传材料、创建宣传光盘来展示。

　　“大联勤+食品安全”是南京市浦口区食品安全治理的新路径，依托街道社会综合治理大联勤平台，将食品安全管理与综合执法、日常监管与处置相结合，形成“全面覆盖、条块结合、动态跟踪、联动处置”的新模式。

　　美丽乡村创新小作坊“三清四能”标准，做到渠道清、人员清、标识清，能走、能看、能闻、能触，指导帮扶集中区小作坊改善生产条件，加大政府财政支持力度，开展食品小作坊示范点创建工作。目前已建成大福村和汤山七坊两个美丽乡村小作坊集中示范区。

　　南京市高淳区紧扣厨师和集体聚餐点两个关键，落实责任机制、厨师登记培训机制、备案与现场指导机制、集体聚餐点管控机制、快速反应机制五项机制，以行政村为单位对农村聚餐实行规范化管理。

　　南京市溧水区晶桥镇石山下村从农田到餐桌运用现代化管理，采用自种自养的绿色食材，打造生态美食品牌，以其独具特色安全美味的当地美食赢得来此游览的各界朋友的好评。

　　南通食品安全治理展成效

　　南通展示区分为10个展板。南通长期围绕创建“国家食品安全示范城市”大目标，以问题为导向，以机制创新为重点，走出了一条具有本地特色的食品安全治理创新之路。

　　南通为把好食品安全关，正在推进“放心肉菜示范超市”创建和“菜篮子”市场放心工程，通过落实标准化的种植养殖、经营过程控制、追溯管理、检测监管、信息公示等措施，切实保障“菜篮子”安全，120家规模以上食品生产企业中已有84.2%通过HACCP等管理体系认证，10条街区创成餐饮服务诚信示范街区。

　　据了解，南通市通过三大举措，创新监管机制，提升治理水平，使得各项工作都取得了新进展和新突破。

　　创新责任落实机制，构建食品安全工作大格局。层层签订食品安全目标管理责任书，制定食品安全责任制和责任追究办法，将食品安全工作纳入地方党委、政府和市级部门综合绩效考核，并提高考核权重到3%。

　　创新科学监管机制，聚焦重点难点问题大突破。以豆制品为重点品种突破。豆制品的专项监督抽检合格率从74.1%提升至92.3%，豆制品生产企业的市场占有率由50%提升至75%。以学校食堂为重点场所突破。全市实施“明厨亮灶”的学校食堂达866家，A级食堂达322家。以农村集体聚餐为重点业态突破。截至目前，南通市农村集体聚餐登记报告近5万例，重大食品安全事故0起。以食用农产品为重点环节突破。从批发市场检测、农贸市场自检、监管部门快检、实验室法检4个渠道构建“四位一体”检测体系。

　　创新协同治理机制，营造社会共治共享大环境。南通市通过建立健全监管部门间联合执法、案件协查、行刑衔接等工作机制，强化“从农田到餐桌”全链条监管。自2016年以来，侦办各类食品安全刑事案件138起，数量是创建以前的3倍多。

　　淮安“透明餐饮”博眼球

　　在全国“双安双创”成果展综述区淮安市明厨亮灶升级版中，主要展示了10余款淮扬美食菜模、资质、执法和检验报告原件等，用现代科技滚动滑屏逐一展示了主体资质透明、食材来源透明、检验检测、加工操作透明、监督执法透明、历史等级透明等“八透明”情况。

　　在全国“双安双创”成果展江苏馆淮安厅中，主要通过体验互动的方式展示淮安食品安全透明共治做法，品尝龙虾、茶馓等淮扬美食。淮安市用图解方法解读食品安全透明共治，用4块立式触屏分别体验查证透明放心菜市场、透明合格生产、透明食品流通网上直播情况，展示品尝龙虾、茶馓、果冻等淮扬美食，尤其是“龙虾飘香”吸引观众蜂拥而至，出现竞相品尝盛况。

　　淮安厅展示的猪肉透明安全电脑秤，通过对接淮安市透明食药监电子信息系统，全程严防严管严控，做到来源可溯、去向可追、质量可查、数量可控，一秤实现肉品安全透明共治，称出公平、安全、放心和满意。