国际在线江苏频道消息：4月28日，星巴克历时多年打造的创新咖啡品类——臻选威士忌桶酿咖啡系列正式登陆中国内地市场。首批臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆，及以其制成的冷萃咖啡为基底研发的6款创新产品于4月28日在星巴克臻选上海烘焙工坊上市，其中部分新品还在北京、上海、天津、深圳和南京等全国13个城市指定臻选门店同步上市，南京的华采天地星巴克臻选店参加此次品鉴上新活动。

  据了解，该系列是星巴克近几年独特的咖啡品类之一，将传统威士忌酿酒工艺运用在咖啡上，融合星巴克近50年的烘焙技艺，历经多年研发和测试，采用冷萃的方式体现该系列咖啡豆的风味，同时保留浓郁酒香。以此为基础研发的一系列饮品，多角度展现威士忌桶酿咖啡豆的多重风味。

  臻选威士忌桶酿咖啡 供图 星巴克中国

  星巴克臻选威士忌桶酿咖啡区别于行业特殊处理方式，将小批量、优质的单一产地咖啡生豆放入酿造过波本威士忌的美国橡木桶中进行处理， 并经过数周过桶处理，持续手工翻桶，让咖啡豆接触桶壁，均匀吸收香气后进行烘焙。量身定制的烘焙方案，将咖啡风味激活的同时去除酒精，最终呈现出威士忌风味。

精选的咖啡生豆 供图 星巴克中国

  此次登陆中国市场的臻选威士忌桶酿危地马拉咖啡豆，从选桶、咖啡豆装填、过桶到烘焙，全程在西雅图完成。同步上市的6款新品， 以冷萃为基底，最大程度体现咖啡豆的复杂风味，同时保留浓郁酒香，并通过创新的手工调制方式，带来与众不同的臻选体验。3款咖啡特调以经典波本威士忌鸡尾酒为原型，威士忌桶酿冷萃为基底，由星巴克调酒师精心手工调制而成，酒感十足，搭配精选小食，凸现出桶酿咖啡的多重风味。

  据悉，进入中国市场20多年以来，星巴克创新的脚步从未停止，通过推出一个个创意新品为中国的顾客带来惊喜。随着顾客对咖啡认知的不断提升，未来，这一系列将继续在中国不断推陈出新，以独特的口感和创意的形式，带动咖啡行业的桶酿新风潮。（文 何菲菲）