3月21日至22日，万众期待的2026蒋坝螺蛳美食旅游季在淮安蒋坝启幕。作为季度活动的精彩开篇，一场以螺蛳为核心主题的周末市集热闹开场，再次以“小螺蛳撬动大产业”的核心理念，串联起美食、文化、旅游与潮玩，为游客奉上一场沉浸式的春日盛宴。

蒋坝老街

　　本次启幕市集精彩纷呈，活动丰富。主街道美食市集区除蒋坝螺蛳主题摊位外，还引入非遗展示、地标农产品销售、特色饮品、烧烤等50余家多种业态摊位，老街片区则植入了小而精非遗互动摊位。

螺蛳节现场

　　本次市集不仅是一场视听与味觉的狂欢，更是一次对蒋坝螺蛳产业发展的集中展示。蒋坝螺蛳是产自洪泽湖畔的优质水产品，以其体大壳薄、肉质紧实、入口鲜香回甘而闻名。

　　近年来，蒋坝镇创新推出“豆浆喂养法”，让螺蛳粒大肉肥、鲜嫩Q弹，更带有淡淡豆香，堪称春日湖鲜的点睛之笔。为夯实产业基础，头河村打造了占地2000亩的螺蛳产业示范基地，集育种养殖、加工销售、观光休闲、科普科研于一体，并建立了村集体公司、协会、农户等多方参与的联农带农机制。如今，这枚“喝”着洪泽湖水、“饮”着豆浆长大的螺蛳，已获得农产品地理标志证明商标和有机转换认证，品牌价值日益凸显。

蒋坝螺蛳售卖现场

　　本次美食旅游季以3月至5月为时间主线，围绕“螺蛳季启幕、清明、五一”三个重要节点，通过市集活动带动本地餐饮、民宿、农产品加工、非遗工坊等业态，并增设线上售卖板块，实现“线上流量变现+线下客流反哺”的双向增益。

　　目前，蒋坝镇年产螺蛳180万斤，超千人从事螺蛳相关产业，特色餐饮门店超过40家，活体售卖点遍布全国多个大中城市，产业年产值已超亿元，成为村集体增收、村民致富的“黄金螺”。正是依托这样坚实的产业基础，每年3至5月的蒋坝螺蛳美食旅游季，才能持续吸引八方游客、促进消费增收，让这枚千年古镇的春味，跃上更广阔的时代餐桌。（文/图 施梦婕）