国际在线江苏频道消息：11月8日上午，来自乌兹别克斯坦、斯里兰卡、苏丹、马拉维等4个国家36位专家学者在苏州金记食品有限公司，对苏州本地知名豆制品品牌“老相食”生产流程，开展全方位考察学习。

活动现场 张己阳 摄

  据介绍，2018年发展中国家大豆生产加工技术及机构能力建设研修班，是由商务部主办的援外培训项目，4国专家学者，来华进行培训。为增进国外专家学者对大豆相关产业了解，学习先进大豆产品加工技术、管理体系，苏州金记食品有限公司成为此次研修班的“现场课堂”。

国外专家品尝豆制品 张己阳 摄 

  这是“老相食”豆制品第二次开出“国际课堂”，据“金记食品”常务副总经理金锋介绍，公司创立15年来先后投资1.5亿元，建设集研发、生产、销售物流、大豆基地等为一体的大型现代化农产品深加工企业，已列入市政府菜篮子、放心豆制品工程。目前公司日加工大豆达到60吨，品种有4大类200余个，占本地市场四成以上，同时进军江浙沪市场，销售额同比增长30％以上。

活动现场 张己阳 摄

  苏州金记食品有限公司从黄豆清洗、浸泡、磨浆等工序，到超高温瞬时杀菌，豆腐、豆浆、豆奶等各种豆制品，通过现代全程冷链鱼贯而出。在当天的考察学习中，国外专家学者先后考察生鲜豆制品、植物蛋白饮料生产车间，以及豆制品研发、检测中心。一块豆腐在生产过程中要经过25项检验，确保安全。从原材料、生产过程、出厂环节，到全程冷链配送物流环节把控、销售终端把控，“老相食”豆制品食品安全管理“五大把控”流程，让国外专家学者产生浓郁兴趣。

  来自乌兹别克斯坦的Gulnoza表示，中国的大豆种植、生产历史悠久，他特别喜欢豆酪的口感，希望建立合作关系，在乌兹别克斯坦也能生产出、品尝到中国这样的豆制产品。

  “通过和国外来宾的交流对接，为企业‘走出去’开阔眼界。”金锋说，苏州金记食品有限公司采用速冻技术生产的“老相食”百叶、素鸡、冻豆腐等品种，已进入加拿大等国际市场。（文 金峰 编辑 罗毅）