国际在线江苏频道消息：9月2日，2018南京高淳固城湖螃蟹高峰论坛在南京高淳螃蟹文化产业园举行，来自浙江大学、南京农业大学、上海海洋大学、江苏省淡水水产研究所、南京市水产研究所、中国渔业协会、长江水系中华绒螯蟹研究所的国内知名水产专家和全国各地的螃蟹营销客商在这里就固城湖螃蟹生态养殖和品牌营销展开讨论。据悉，固城湖螃蟹在全国众多品牌中的优势与高淳良好的生态资源优势、独特的养殖模式以及标准化的全程品控有着密不可分的关系。

论坛现场 顾红艳 摄

  据了解，自古以来固城湖内水质清新、水草丰茂、蟹饵丰富，是长江系中华绒螯蟹的优质生长地。由于湖水中含有丰富的矿物质，这里出产的螃蟹爪呈金色、绒螯呈黄色，具有很高的辨识度，而且肉质丰嫩肥美,味道鲜美油足，成为历代名人食客秋季饮宴之佳品。高淳全区螃蟹养殖面积23.25万亩，年产优质固城湖螃蟹1730万公斤，产值接近20亿元，螃蟹产业成为高淳全区重要的富民产业。

  固城湖螃蟹在喂养时讲究“三荤三素”（即饵料由：螺蛳、小鱼、小虾，大豆、玉米、水草组成），为螃蟹成长提供足够营养。养殖过程中，养殖基地更是坚持稀放苗种、放养鱼虾和多样化水草种植，还原原生态的螃蟹生长环境。

南京高淳区委副书记黄亦武 顾红艳 摄

  固城湖螃蟹在养殖过程中实施全程质量控制体系建设，对“固城湖”螃蟹地理标志产品保护地域范围内实现数据化原产地登记；实施螃蟹养殖实时监控体系建设，对养殖过程全程溯源；以固城湖螃蟹母子品牌体系管理为框架，深化固城湖螃蟹品牌生态体系建设，确保固城湖螃蟹在品质的优势。

  固城湖螃蟹养殖基地拥有第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场和第一个国家级中华绒螯蟹标准化生产综合示范区的称号，更是收获了“全国第一张有机蟹认证证书”和“全国第一个螃蟹生态养殖标准”等荣誉。固城湖品牌自2001年创建，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标。

  多年来，高淳区供销社围绕螃蟹特色产业，坚持“办市场、兴产业、富百姓”的理念，加大项目投入，不断扩张高淳水产批发规模。目前，市场发展成为融水产市场、农贸市场、水果批发市场、渔需物资市场、天河商城为一体的市场群体，占地12万平方米，营业房700多间，摊位1000多个，从业人员3000余人。

  高淳水产批发市场集聚螃蟹批发企业和经营户300多家，在全国设有500多个固城湖螃蟹专卖店，螃蟹远销北京、天津、上海、重庆、广州、深圳、杭州、南京等150多个城市，部分出口海外。固城湖螃蟹上市早、规格大、品质好，且高淳水产批发市场管理规范、秩序良好，成为全国影响力较大的螃蟹交易市场。2017年，高淳实现市场交易额47.55亿元，水产品交易量23万吨。十年来，江苏固城湖水产市场股份有限公司成为江苏省重点农业龙头企业，全国供销合作总社系统龙头企业、百强企业、国家级绿色市场、农业部定点市场、农业产业化国家重点龙头企业。

  2008年5月，“固城湖螃蟹”领军人物之一的邢青松把分散的螃蟹养殖户组织起来，成立了高淳县青松水产专业合作社，2010年5月牵头组建江苏全省首家省级水产类农民专业合作联社——江苏固城湖青松水产专业合作联社。邢青松先后荣获南京市优秀共产党员、江苏省优秀党务工作者、江苏省劳动模范、全国供销合作总社劳动模范、全国科普惠农兴村带头人等荣誉称号。

固城湖螃蟹商会会长邢青松 顾红艳 摄

  邢青松投资4000多万元创建了螃蟹产业文化园，建有螃蟹种苗繁育基地、生态养殖基地、螃蟹暂养池、水产品深加工区、出口中转车间、社员之家、社员培训中心。同时还建成了国内第一家河蟹研究所——“高淳区长江水系中华绒螯蟹研究所”、国内领先的螃蟹博物馆。合作社统一种苗繁育、统一技术培训、统一养殖模式、统一质量标准、统一营销策划。

  为了不让一个社员掉队，合作社建立了资源共享机制、利益共赢机制、有难共帮机制，在为社员提供技术支持和服务同时，实行按章程二次分红，社员在螃蟹收购期间可以进行预分红，年终社员可按出资额得到一定比例的分红。（文 朱慧敏 编辑 顾红艳）