国际在线江苏频道消息：5月30日，江苏首家金鹰7-Eleven门店在南京金鹰珠江路开业。此前，金鹰7-Eleven正式授予金鹰商贸集团旗下南京金鹰便利超市管理有限公司江苏省的金鹰7-Eleven经营权20年，这既是金鹰商贸旗下的一种新业态也是一种新触角，将金鹰推到每个消费者的门口，未来这种模式将成为客流导入口和物流最后一公里的解决方案并成为服务终端。近期，国际主流便利店品牌相继进入江苏进入南京，良性的行业竞争将为当地百姓生活更添便利与实惠。

现场照片 南京金鹰珠江路店 供图

  差异化商品满足市民消费需求

  据悉，金鹰7-Eleven南京金鹰珠江路店，鲜食是独家商品，每日配送占比将超过全店商品的55%，剩余45%为日常商品，与其他便利店相比其中仍有70%的差异化商品。拿米饭、面包、热菜举例，就有100多种供顾客选择。从加工工艺上来说，金鹰7-Eleven的米饭、面包制作都会讲究到加工、温度，以及微波后或者现成的Q度和口感，注重对细节的把控，从而奠定金鹰7-Eleven自有品牌的优势地位。

现场照片 南京金鹰珠江路店 供图

  金鹰7-Eleven的上新率为每月10%-15%，并且根据季节、天气、动销来更换产品，一方面能够满足顾客的“尝鲜”心理，另一方面也是金鹰7-Eleven应对市场变动的快速反应。例如金鹰7-Eleven“好炖”系列：玉米肠、黄金蟹粉包、浓郁的芝士夹心鱼糜棒，还有豪华的扇贝柱串等都是为南京消费者准备的热销产品；烤翅、炭烧鸡腿肉串、炭烤腿排等肉类商品以求满足消费者的每日三餐，使得好味健康不重样，消费者们可在开业7天享鲜食8折，咖啡第二杯半价。 

  食品新鲜，金鹰7-Eleven供应链高效支撑

  高效的物流配送供应链体系是支撑金鹰7-Eleven成功运营的支撑。为了保证鲜食供应，金鹰7-Eleven目前使用第三方中央厨房，原料和配方均来自金鹰7-Eleven专属，部分鲜食现由上海配送。物流节点全程温度控管，进行保鲜。对于不新鲜的商品，只采取丢弃一种处理办法。为了保证新鲜、及时、不缺货，金鹰7-Eleven通过订货技巧销量分析，实行一日二配或者一日三配。为了更好的进行供应链优化，金鹰7-Eleven将于下半年启动配送中心、果蔬加工中心、鲜食加工厂，通过融合来继续优化供应链。

  据悉，在金鹰珠江路店的金鹰7-Eleven首店开业后，7 月份金鹰7-Eleven将同期开出5家门店，2018年底预计将开出30家门店。金鹰7-Eleven暂时不追求快速、高量地抢占市场，今年先把直营店开起来。今年年底金鹰7-Eleven也将放开加盟，只是仅放开两种形态的加盟，第一种特许加盟，也就是常规的加盟商带店加盟，金鹰7-Eleven收取利润分成；第二种委托加盟，是由金鹰7-Eleven先开出直营店，之后经过考核，选拔符合标准的内部店长委托加盟，自己当老板。明年初，金鹰7-Eleven进入江苏省内的其他县市，三年内全省开满1000家。（文 李雪珂 编辑 穆菁）