惊蛰过后，春潮涌动，乡间河道水波清浅，正是河蚌肥美的时节。3月11日清晨，天刚蒙蒙亮，泰州兴化市大垛镇双石村马庄自然村81岁的金友田老人，便早早收拾妥当，套上厚实的护袖，将劈刀、竹篮、杆秤等全套“谋生家当”塞进编织袋内，推着装满新鲜河蚌的三轮车，迎着微冷的晨风，赶往大垛集镇文化路东侧的马路菜场，开启一天的营生。

河蚌捕捞

　　停稳三轮车，老人麻利地将一筐筐带着河水湿气的河蚌卸下，整齐码放在路边。青黑色的蚌壳圆润厚实，带着淡淡的天然纹路，透着刚出水的鲜活劲儿，不多时，摊前就围满了闻讯而来的老主顾。金友田老人一生勤劳，身子骨格外硬朗，一辈子没生过大病，少年时就精通取鱼摸虾，扒河蚌更是十里八乡出了名的好手，周边爱吃河蚌的乡邻和饭馆老板，都是他的忠实顾客。

　　菜场里人来人往，吆喝声、询价声此起彼伏，老人的摊位前始终热闹不断。他布满皱纹的脸上始终挂着憨厚的笑容，手里的劈刀上下翻飞，满是老茧的双手灵活又稳健，短短几分钟，一筐带壳河蚌就被处理得干干净净，蚌肉白里透红，鲜嫩饱满。“大爷，给我称三斤劈好的蚌肉。”“金老爹，中午记得送20斤处理好的蚌肉到酒楼，晚上有包席。”面对顾客的叮嘱，老人总是笑着一一应下，做事利落又实在。

　　经营惠廉菜馆的朱粉华，是老人多年的老顾客，说起金友田，她满是赞许：“老爷子这么大岁数，天天准时出摊，精气神比年轻人还足，他家的河蚌都是当天或前一天现扒的，新鲜干净，我隔三差五就来买，量大了提前打个电话，他总能准时送到。”集镇崇禄酒楼老板卢奇华也坦言，店里招牌菜河蚌烧青菜、河蚌炖咸肉全靠老人供货，野生河蚌肉质鲜嫩，清热去火，食客们都爱吃，老爷子做生意厚道，从不缺斤少两，处理好的蚌肉干干净净，大家都信得过。

　　金友田老人做生意从不斤斤计较，每次称完蚌肉，总会额外多添几块，也从不随意加价，全程当着顾客的面现劈现卖，透明又实在。他坦言，眼下春回大地，菜花盛开，正是“菜花蚌”最肥美的时候，野生河蚌肉质细嫩、营养丰富，格外抢手。每天早上出摊，不到九点就能全部卖完，带壳河蚌十斤能劈出四斤多纯肉，劈好的蚌肉每斤卖5元，比城里便宜得多，一天下来能挣二三百元，收入十分可观。

　　这份手艺，老人从30多岁就开始做，除了务农，几十年从未间断。家里专门备了十多把扒河蚌的铁扒，手柄用粗竹篙制成，长的五六米、短的三四米，根据河道深浅灵活选用。如今，家里7亩农田全都流转给种粮大户，老两口的养老金加上田里的流转收入，一年不到两万元，而扒河蚌的额外收入，不仅能包揽家里全部人情往来，还能有不少结余，冬春四个月的旺季，能挣两万多元，春节给晚辈发红包、补贴家用，绰绰有余。

河蚌捕捞

　　子孙们在外做生意，家境宽裕，多次劝他在家享清福，担心他下河扒蚌不安全，可老人始终闲不住。“我水性好，身子骨硬朗，扒了一辈子河蚌，从没出过意外，这活儿干顺手了，一天不做就浑身不自在。”老人笑着说，每天午后，他都会带上热茶，驾着小船去村里的流动河道扒蚌，河水清澈，河蚌干净肥美，每天只干三四个小时，轻松能扒一百多斤，多的时候能扒两百多斤，卖不完的就用网袋暂养在门前河里，还经常送给亲戚邻居尝鲜。

　　河蚌是当地地道的乡土美味，清洗时用细盐揉搓，能彻底清除杂质，下锅前轻轻拍一拍，更容易煮烂，搭配青菜、咸肉慢炖，浇上蒜末和胡椒粉，鲜香味浓，是家家户户都爱的农家土菜。对金友田老人来说，河道里的河蚌，不仅是舌尖上的美味，更是他自食其力、乐享晚年的底气，靠着一双勤劳的手，八旬高龄依旧活出了精气神，也成了乡间一道朴实又动人的风景。（文/图 花满中 冯兆宽）