连日来的高温天气，对农贸市场的摊主的货品“保鲜”提出了更高的要求。泰州兴化市戴南镇的摊主们纷纷使出“保鲜神器”，通过加冰、冷藏、快销等方式，全力保障蔬菜、水产品等的新鲜供应，确保人民群众的“菜篮子”不受高温影响。

农贸市场

　　在戴南镇区的农贸市场水产区，邱师傅的摊位前摆满了盛满清水的水箱，里面游动着对虾、黄鳝等鲜活水产品。为了应对高温，邱师傅每天都要往水箱里加入大量冰块。“水温一高，这些虾就不太容易存活了。”他一边忙活着手中的活，一边说道：“我们将矿泉水瓶里装入水之后放到冰柜里冻成冰块，然后再放在水箱的水里，可以保证鱼虾都活蹦乱跳的，顾客也买得放心。”

水产区域

　　邱师傅的水箱旁还备有小氧气泵，确保水体含氧量充足。“有些老顾客专门认准我家产品，就是因为新鲜。”他说，“虽然天气热，但我们得保证品质，不能砸了招牌。”

　　在张郭农贸市场，蔬菜区的徐师傅摊上各类蔬菜摆放得整整齐齐，显得格外鲜嫩。“现在我把容易蔫的菜，比如青菜、空心菜、白菜等，都分批存放在冰箱里，卖多少就拿多少。”他说，“虽然麻烦了点，但顾客拿到手的菜都是新鲜的。”

　　高温天气下，叶菜极易失水变蔫，因此他特地调来四个大冰箱，并调整了进货时间。“我们一般夜里不到两点就起床去进货了，趁着早上凉快些，回来五点多就有顾客过来买了，这些菜买回去也更新鲜一点。”徐师傅说：“虽然多花了点儿电费，但只要顾客满意就好。”

鲜新蔬菜

　　据了解，尽管各类菜品的保鲜成本有所上升，但各个市场供应量保持稳定，价格波动不大，群众的“菜篮子”依然丰富实惠。（文/图 袁开建 王晓荣 陈星）