秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。9月22日，淮安洪泽湖大闸蟹大面积开捕，2023年多晴好天气，洪泽区8.5万亩大闸蟹预计产量8000吨，丰收在望。
洪泽区省级现代农业产业高质量发展示范园内，万亩高标准养殖塘口水波粼粼，经过10个月的养殖，塘口的大闸蟹已经达到捕捞标准，西顺河镇大闸蟹养殖户乘着小舟，将鲜活的螃蟹捞起、装筐，个个分量十足。“今年是洪泽区启动万亩高标准养殖塘口科学规范化养殖的第一个年头。根据初步检测，塘口里的公蟹重4-5两，母蟹重量也在3两以上，蟹壳硬实，蟹肉蟹黄也很饱满，基本都在精品蟹行列。”洪泽水产科学研究所所长张必香鉴定道。
近年来，随着洪泽湖圈圩养殖塘口退养工作的推进，洪泽湖大闸蟹养殖方式逐渐转变为临湖内塘养殖，2023年起又启动高标准养殖模式，规划建设现代化、智能化和数字化的农业产业园，并进行标准化养殖塘口改造，全面提升洪泽湖大闸蟹的养成规格和品质。新改造的养殖塘口排列整齐，平均10亩左右，统一配备了看护房、监控设备、增氧设备等，部分塘口还安装了数字化设备，对塘口水温、pH值等数据进行动态监控，大闸蟹养殖更智能。“洪泽区将深入推进螃蟹智慧养殖，持续引进推广优质蟹种，依托生态资源优势，制定生产技术标准体系，规划建设高标准养殖塘口，让大闸蟹养殖成为兴农富民的特色产业。”张必香说。（文 杨春阳 谢辉）
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