世界中餐业联合会预制菜专业委员揭牌仪式现场

　　6月16日，世界中餐业联合会预制菜专业委员会成立大会在淮安召开。会议审议通过《世界中餐业联合会预制菜专业委员会工作条例》、选举产生了委员会主席团成员，商讨了2022年工作计划，世界中餐业联合会副会长武力、淮安市商务局局长龚晓琴为世界中餐业联合会预制菜专业委员会揭牌。

　　世界中餐业联合会副会长武力当选为预制菜专业委员会主席。他说，江苏发展预制菜产业具有独特的资源禀赋，在产业基础、人才资源、物流配套、科技研发、平台打造等方面优势明显，世界中餐业联合会将全力支持预制菜专业委员会在数字化服务平台、标准化体系建设、品牌培育、文化传播、消费促进、国际化交流等方面工作。下一步，预制菜专业委员会将加强组织建设，吸纳预制菜产业链单位、社会组织加入，不断创新服务模式，打造品牌活动，助力预制菜产业高质量发展。

淮安市文旅集团总经理董清（左）、江苏食品药品技术学院党委书记陶书中（右）为淮扬菜预制研究院揭牌

　　在随后召开的淮安预制菜产业投资环境说明会上，淮安市商务局专门推介淮安预制菜产业投资环境，淮扬菜集团与省农科院签订发展预制菜战略合作协议，万达酒店及度假村、省农科院加工所、正大食品、苏食肉品等单位领导作交流发言。

淮安市商务局局长龚晓琴推介淮安预制菜产业投资环境

　　据了解，近年来，淮安市坚持工业化引领、数字化赋能，大力发展绿色食品产业，绿色食品产业入选江苏省“13+1”重点产业集群，形成年产300万吨大米、90万吨面粉、30万吨油脂、25万吨肉、5.5万吨白酒的生产能力，构建了从“田头”到“餐桌”的完整链条，拥有旺旺、今世缘等198户规模以上食品企业和益海嘉里、百斯特、苏食、双汇等10余家全国预制菜重点生产企业，绿色食品产业产值居全省前三。特别值得一提的是，淮安还培育形成了盱眙龙虾、洪泽湖大闸蟹、淮安大米等众多知名农产品品牌，盱眙龙虾品牌价值215.5亿元、连续6年居全国水产类公用品牌第一，拥有地理标志商标127件，居全国设区市前列。

淮安市文旅集团副总经理、淮扬菜集团董事长张亮（左）与江苏省农科院加工所所长沈琦签约《发展预制菜战略合作协议》

　　当快节奏的生活速度遇上精致的生活需求，预制菜成餐桌新宠。对此，淮安专门制定了《全市绿色食品产业发展行动方案（2021——2025年）》，明确“十四五”期间将着力打造酒与饮料、盐与调味品、肉与饲料、淮味食品、现代食品、食品包装六条产业链，大力发展高品质方便主食、淮扬菜半成品、速冻食品、脱水蔬菜、微波套餐等预制菜产品，全力打造千亿级中国食品名城、全国预制菜生产和交易中心。（文/图 周春洋 张弢）