国际在线江苏频道消息：近日，南京海关所属苏州海关（简称“苏州海关”）以切身行动争做节约先锋，注重抓好食堂内部管理，呼吁全体警员从自身做起，掀起以“浪费可耻、节约为荣”为理念的餐桌新风。
苏州海关食堂将午间工作餐由原来的自助餐形式改为服务员打餐制，每份菜品提供多种不同分量供警员选择。午饭时间，警员们各取一只餐盘，有序排队，按需取餐。苏州海关办公室副主任毛慧介绍道：“倡导少量多次的取餐模式，虽然是一个小小的改变，却可以在保障警员吃得饱、吃得好的基础上，节约一笔不小的开支。”
随着“光盘行动”的推广与践行，苏州海关后勤管理中心加强各环节管控和成本核算，狠抓食堂内部管理，“小餐桌”背后体现“大管理”。2020年年初，苏州海关后勤管理中心专门制定了《苏州海关节粮管理制度》，从食品采购、储存到加工都作了科学的制度规范。针对米、面、油、肉等大宗原材料，苏州海关后勤管理中心实行定点采购、分批配送，对生鲜食品等原材料实行少采勤采、即采即用，尽量采购当地应季食材，减少储存消耗。在食品储存保管方面，苏州海关后勤管理中心做到食品原料储存专库分架，离墙隔地，张贴保质期标识，确保先进先出。在原材料初加工管理方面，苏州海关后勤管理中心进一步规范了加工工艺流程，增加预处理环节，同时推行厨余食材深加工，提高原材料出成率。（文 王丹 谢静 胡蓉榕）
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