国际在线江苏频道消息：8月16日，2020年南京市职工职业（行业）技能大赛中式面点师技能竞赛在南京市商业学校南校区拉开帷幕。本届大赛由南京市总工会、南京市人力资源和社会保障局、共青团南京市委员会主办，南京市雨花台区总工会、南京市雨花台区人力资源和社会保障局承办，南京新雅慧职业培训学校协办。来自南京市的300多名选手参加了比赛。
比赛现场 摄影 邵丹
据了解，本届大赛以“展精湛技能，燃精彩生活”为主题，旨在展示南京市中式面点岗位精英的技能水平和自主创新的实践成果，促进中式面点工艺技能的交流与发展，提升专业人员对面点基本功认知和掌握程度，培养岗位精英在面点工艺技能的综合应用和科学创新等方面的能力，激发广大面点师们技能创新、实践创业的热情。
选手作品展示 摄影 邵丹
本届比赛由理论和实操两部组成，实操环节以擀烧麦皮、豆沙提褶包、四喜蒸饺、兰花酥作为竞赛内容。竞赛中，每位参赛人员从皮、馅的原材料制作，到作品的成型成熟，再到创新摆盘设计，最终一道道精致的中式面点呈现在现场观摩者们面前。选手们用精湛的技能、奇妙的思维给现场观摩者们带来了一场独特的美食享受。
选手制作蒸饺 摄影 邵丹
本届大赛由中国烹饪国家高级技师等8位专家老师担任评委，专家们以选手作品质地品感、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面作为评分标准，最终评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。（文 张慧 顾红艳）
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