为坚决筑牢淮安涟水县师生饮食安全防线，守牢食品安全底线，淮安安东食材配送有限公司紧扣源头管控、过程严管、服务优化工作目标，提前谋划、周密部署，抓实抓细各项保障举措，全力做好2026年秋季开学“第一餐”供应工作，用心守护广大师生饮食健康。

部署开学食品安全工作

　　强化品控仓储管理，筑牢食品安全防线。企业严格落实食品安全“四个最严”要求，搭建闭环式安全监管体系。优化收货流程，实行下午、夜间双班次收货模式，规避集中验收带来的工作疏漏。压实内外双重监管责任，落实供应商处罚与内部品控奖惩制度，强化质量责任追溯。依托暑期窗口期，质量安全部对标三大管理体系标准，完成检测室提质升级，更新校准实验设备试剂，完善台账资料，顺利通过体系现场审核。组织多场食品安全专项培训，提升业务团队实操能力与风险防控水平。同时健全食材全链条追溯机制，索证索票做到100%覆盖，落实三级安全生产教育，构建供应商廉洁承诺、岗位轮岗、内部审计“三位一体”防控体系，坚守质量与廉洁两道底线。

深入车间开展安全检查

　　升级生产运输体系，提升运营服务保障能力。硬件方面，全面开展净菜车间维保改造，养护水处理、冰水、制冷机组等关键设备，更新照明电路，修缮墙体地面，增设分拣操作台，消除车间各类安全隐患。抢抓暑期空档，完成分拣区地面提质，后续将推进厂区道路翻新，持续改善作业环境。配送服务持续优化，新增14家自营配送单位，当前服务72所学校、70家自营单位共142家配送对象。运力保障方面，现有租赁涟投控股冷链车31台，重新梳理优化31条冷链配送线路；推行驾驶员轮岗、交叉互检机制，细化完善车辆管理机制，压紧压实车辆维保与应急补位工作要求，全力保障食材配送准时率100%。

　　守安全底线，担国企使命。安东食材以全链条提质增效为抓手，严把食材从源头到餐桌每一道关口，聚力打造省域级食材供应示范企业，向着“全省前列、苏北第一”的集采改革样板目标奋力迈进，为全县校园食品安全保驾护航。（文/图 高婉莹 汪志豪）