近日，位于南京清凉山公园内的文化餐饮品牌随园二十四咏举办媒体品鉴会，十余家媒体受邀到场，沉浸式体验这座藏在“城市山林”里的文化餐厅，品味以《随园食单》为核心的金陵饮食雅韵，感受南京本土文化餐饮的创新实践。
品鉴会现场 供图 随园二十四咏
随园二十四咏是江宴集团旗下以“品随园食单，读崇正书院”为定位的文化餐饮空间。项目依托清凉山“七朝胜迹”历史底蕴与崇正书院文化风骨，摒弃奢华浮夸风格，将诗词意境、文人美学与当代餐饮深度融合，让传统文化从典籍走向餐桌、走进生活，变得可看、可品、可感受。
清代文人袁枚归隐清凉山期间撰写的《随园食单》被誉为“中华食经”，倡导食材本真、烹饪精细、味兼南北的饮食理念。随园二十四咏以此为根基，餐厅名称取自袁枚《随园二十四咏》，24间包间均以诗中意象命名，庭院以松影、苔藓、古银杏营造清雅意境，全方位还原随园文人生活意趣。
餐厅内景 供图 随园二十四咏
菜品研发上，品牌坚持“老味道新表达”，恪守袁枚“一物一味，本味至上”的原则，严选时令食材，注重火候与搭配，在还原经典风味的同时，适配现代人健康饮食需求，让食客在品味美食之余，感受尊重食材、精致生活的饮食态度。
菜品品鉴 供图 随园二十四咏
从随园旧梦到当代餐桌，从古籍经典到舌尖传承，随园二十四咏用最接地气的方式，讲好南京文化故事。品牌相关负责人表示，随园二十四咏以餐饮为载体，推动随园饮食文化与南京城市文脉活态传承。未来，品牌将持续以年轻化、生活化的方式解读传统文化，让金陵饮食风雅在当代餐桌持续焕新，成为南京文化餐饮的标志性名片。（文 王博）
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