近来，“Becoming Chinese”（成为中国人）所代表的中式生活体验风潮，席卷海外社交媒体。如何将这种线上的向往，转化为线下的真切感知？2026年马年春节，淮安用一场特殊的“家宴”给出了答案。

　　在由淮安市人民政府新闻办公室、市外办、市商务局主办，淮安国际传播中心承办的“家在淮安·共飨年味”活动中，中韩企业创新合作中心首席代表曹洸尽及其夫人，走进淮扬菜非遗传承人冯祥文大师的家中，在共迎新春的温情里，共同完成了一次从符号认知到沉浸体验的生动实践。

冯祥文与曹洸尽一起贴“福”字

　　这场以新春为契机的国际交流活动，始于极具仪式感的年俗协作。在冯祥文大师家中，双方一见面便互赠礼物，传递新春祝福。随后，贴春联、挂福字、装扮家居，成为了主客携手完成的第一项“任务”。在共同抚平红纸、斟酌方位、悬挂灯笼的过程中，节日的欢快气氛与合作的默契油然而生。“一起动手，家的感觉立刻就来了。”曹洸尽感慨道。简单的共同劳作，迅速消融了初见的陌生感，为这场跨越国界的团聚营造出温馨如家的氛围。

曹洸尽学习制作平桥豆腐

　　从厅堂的装点转入厨房的灶火，这场文化体验之旅深入到味觉的核心。在冯祥文大师的悉心指点下，曹洸尽亲身体验淮扬名菜“平桥豆腐”的制作。冯大师一边示范刀工，一边讲解：“平桥豆腐是一道经典的淮扬菜，这道菜不仅讲究鲜嫩滑润，其中的豆腐还谐音‘都富’、‘兜富’，承载着我们新春‘富贵团圆’的祝福。”从对柔软豆腐的轻巧运刀，到勾芡时对火候与手法的精准把握，每一步都诠释着淮扬菜“和、精、清、新”的烹饪哲学。“这不像是在学习一道菜，更像是在理解一种文化的耐心与细腻。”曹洸尽分享道。当这道凝聚着美好寓意与协作心意的菜肴，与软兜长鱼等经典一同被端上团圆饭桌时，这顿年饭便超越了美食本身，成为一场以味觉为媒介的深度对话。席间，话题从家常滋味自然延伸至两国年俗文化的异同，在筷箸往来与笑语交融中，文化的理解于无形中深化。

共同品尝团圆饭

　　“中外共飨年味，此心安处是吾乡。”本次活动通过贴福字、做年夜饭等“家”的仪式，让韩国友人从“客人”变为“归人”，在淮安人家的炊火与笑语中，真切触碰到了春节团圆的文化内核。淮扬菜作为非物质文化遗产，生动诠释着“食在淮安，味动全球”的魅力，让“Becoming Chinese”的线上风潮找到了真实的落点。这不仅展现了淮安作为“世界美食之都”的开放与真诚，更以一种富有人情温度的方式，印证了文明交流已经深入人心。（淮安市人民政府新闻办公室 淮安国际传播中心）