打开一扇珍稀菌菇智能车间的门，浓浓的雾气“滚滚”喷出，一排排“货架”上，布满着长方形的塑料筐，下面置放着一个个菌包，金黄色的菌种已经“冲破”上面的营养土长出了细小的“雨伞”，温度计上显示的温度是摄氏31.1度……这是寒冬时节在泰州市戴南镇三优现代观光农业产业园看到的有趣景象。

菌菇车间

　　产业园技术总监王云峰介绍，这种珍稀菌种名叫牛肝菌，原先长在云南、新疆一带的深山老林里，经过驯化后现在可以人工栽培。牛肝菌是一种高营养价值的食用菌，富含蛋白质、维生素B族、钾、铁等元素，有膳食纤维和抗氧化成分。其作用包括增强免疫力、辅助调节血脂、促进消化等。这种菌菇还有一种奇特的现象，它的本色是金黄色的，一旦人的手触摸后很快变成青色，俗称“见手青”，原因主要是酶促氧化反应。目前产业园的批发价格是每公斤60元。

菌菇车间

　　在产业园的西侧，五个貌似大型卡车的方舱一字儿排开，打开舱门，弥漫在雾气中的菌棒上，长满了金黄色的宛如菊花的菌菇……中国三优西南（集团）公司南京三优控股有限公司副总经理助理、泰州博优生物科技发展有限公司总经理孙葛军介绍，这是公司种植的菌金耳，是一种珍稀食用菌，富含多糖、膳食纤维和氨基酸，具有增强免疫力、润肺止咳等功效，营养价值高且热量较低，有“素鲍鱼”之称，只要在开水正“焯”一下便可以蘸着芥末食用。目前，该菌菇已经远销海外。

　　孙葛军介绍，泰州市戴南镇三优现代观光农业产业园由中国三优西南（集团）公司旗下的泰州吉优农业科技发展有限公司建设，泰州博优公司负责生产管理经营。全部建成后，智能方舱的生产面积将达到4万平方米，每日生产黄牛肝菌、金耳菌、鹿茸菇、猴头菇、姬松茸、羊肚菌、和羽衣甘蓝等品种100多吨，日营业额将达到160万元左右。

园区一角

　　近日，兴化市文化企业项目调研组来这里考察，充分肯定了这种工厂化智慧农业的发展模式，期望产业园实现一年四季持续稳定生产产品，开辟工厂化农业新路径，实现人文旅融合，让文化载着珍稀菌菇远行。（文/图 袁开建 王晓荣 陈星）