5月13日，“疆麦入金陵 硒望润健康”——特克斯县富硒黑小麦南京品鉴会在南京市江宁区启动。众多农业企业、专家学者代表等汇聚现场，精心品味每一款黑小麦系列产品，用味蕾感受黑小麦出众的口感。

品鉴会现场

　　黑小麦中维生素、膳食纤维含量高，并含有丰富的矿物质和微量元素，又被称为益寿麦。特克斯县因得天独厚的自然资源成为黑小麦种植基地，产出的黑小麦不仅营养价值高，而且市场上广受消费者欢迎。2024年特克斯县黑小麦喜获丰收，种植面积达到2.52万亩。

　　黑小麦开花馒头、黑小麦肉夹馍饼、黑小麦豆沙包、黑小麦凉皮……活动现场，大厨们以黑小麦为核心食材，精心烹制了多道黑小麦系列产品，香气四溢，将黑小麦的高品质展示得淋漓尽致。

多道黑小麦系列产品

　　特克斯优质黑小麦产品将由卓诚酒店用品会员店总代理，由南京金元宝集团、浙江浔味堂食品股份有限公司等国内多家餐饮连锁企业负责产品研发，南京包子哥等多家餐饮门店推出黑麦肉夹馍、黑麦凉皮、黑麦馒头、黑麦包子、黑麦烘焙食品、黑麦营养谷物等新品。

　　同时，南京江宁援疆组将联合县供销社、农业农村局等部门，加强对黑小麦农产品种植、加工企业的培育引导，加大产业推介考察力度，努力为特克斯县农副产品出疆销售开辟新路径。

现场展示

　　近年来，作为对口援建新疆特克斯县的南京市江宁区，线下通过农业产业化龙头企业、区域连锁商超、高端商业综合体、国企集团组团加盟，线上依托零售新业态携大数据、移动互联、智能物联网技术跟进、著名主持人直播带货等一系列举措，帮助特克斯县生产的优质农牧产品走出新疆，销售到江苏等地，向江苏人民展示了特克斯县的好山、好水、好物产。（文/图 端木传勇）