泰州，这座地处江苏中部的历史文化名城，素有“汉唐古郡、淮海名区”的美誉，其美食文化源远流长，以食材新鲜、口味清平、烹饪精细著称。泰州也是京剧大师梅兰芳的故乡，深厚的戏曲文化与美食文化相互交融，赋予了这座城市独特的魅力。

　　为了让更多人领略泰州美食的别样韵味，促进美食文化的交流与传承，近日，河西集团青奥城公司国际青年会议酒店推出以“探寻海陵，品鉴国青”为主题的泰州美食节，带领食客们开启一场融合了美食文化与国粹艺术的精彩之旅。

溱湖八鲜 供图 国青酒店

泰州干丝 供图 国青酒店

　　此次泰州美食节，国青酒店双子名厨团队到访泰州，与当地知名烹饪大师深入交流，并携手泰州非物质文化遗产技艺传承人，共同为美食节助力，不仅带回了当地食材及地道风味，更在美食与文化的融合中为泰州美食注入了新的活力与创意。

　　溱湖水域宽阔，水质清淳，物产丰饶，凭借溱湖八鲜名扬天下，不仅保留了各种食材的原汁原味，更让鲜味相互交融又层次分明，每一口都充满了水乡的独特风味。作为非遗技艺美食的溱湖鱼饼，制作工艺讲究，搭配鲜嫩的雪花牛肉，鱼饼的鲜美与牛肉的醇厚相互映衬；泰州本地豆腐干经过大厨精湛的刀工，在鲜美的鱼汤中炖煮后，泰州干丝充分吸收了鱼的鲜味，变得爽滑可口；中庄醉蟹色泽光亮，蟹肉饱满，入口酒香浓郁，蟹黄更是醇厚鲜美；溱湖银鱼体型细长，肉质细嫩，无鳞无刺，油炸后内部鲜嫩的肉质也得以完好保留；翡翠烧麦作为泰州传统点心，馅料清香爽口，展现了泰州美食在制作工艺上的精细与考究。 

黄桥烧饼 供图 国青酒店

　　5月10日至7月15日，食客们可以在国青酒店尽情探索泰州美食的无限魅力。后味道·中餐厅精心定制的泰州美食菜单，将传统名菜与现代烹饪技艺巧妙结合；在鄉·全日餐厅，泰州美食节主题自助晚餐更是让人目不暇接。国青酒店泰州美食节的开启，不仅是一场味觉狂欢，更是一次对泰州深厚美食文化、独特戏曲文化与城市魅力的深度探索。

　　未来，国际青年会议酒店将始终坚守创新与传承并行的理念，深度挖掘地域美食文化的内核，将更多饱含地方风情的美食及其背后的深厚文化全方位地呈现给大众，致力于让每一位宾客领略各地独特的文化魅力，在舌尖上开启一场精彩的美食之旅。（文 王博）