揉、甩、绕、溜……经过一番行云流水的操作，光滑的面团在马尔沙师傅的手中完全抻开，拉出一根根柔韧绵长、粗细均匀的面条。往锅里一投，待沸腾后捞出，饱满的面条浸泡在香浓的汤里，几片白萝卜、香菜和葱花加以点缀，最后加点油泼辣子，一碗热气腾腾的化隆拉面就端到消费者面前。

　　在无锡市，青海化隆拉面师傅马尔沙的正宗手艺吸引了众多食客。他的拉面店位于东亭街道的青海消费帮扶无锡生活体验馆，这里是全市首个东西部消费协作主题馆，集展示、销售、直播带货和拉面品鉴于一体。

青海消费帮扶无锡生活体验馆

　　早在2019年，锡山区政府机关食堂开设了全市最早的一家食堂拉面档口，通过“带薪在岗实训+创业”项目，帮助更多人走上拉面创业路。目前，化隆人在锡山开设拉面店共计70家、从业人员234人，店均每月纯收入约1.5万元。

　　无锡市对口帮扶海东市化隆县联络组发挥桥梁作用，为拉面群众牵线搭桥、排忧解难，协助开展各类培训，助推拉面产业发展。同时整合农户手里的牛羊等资源，延长拉面产业链，创造更大效益，“农户+基地+合作社+企业”的帮扶模式应运而生。青海福顺德畜产品开发有限公司消费帮扶案例入选2022年全国消费帮扶助力乡村振兴的优秀典型案例。到2024年上半年，联络组帮扶销售牛羊肉金额达1610万元。

　　围绕苏青两省开展“四项行动”要求，无锡对口帮扶海东市化隆县联络组经过多方对接洽谈，帮助化隆引进蝴蝶兰繁育产业。2024年8月，青海省首个蝴蝶兰高标准繁育基地在化隆县群科新区安达其哈村正式建成并进苗投产。

蝴蝶兰

　　项目协调投入东西部协作资金近200万元，按照锡山的建管模式，建设蝴蝶兰高标准繁育连栋温室2000平方米。锡山国家现代农业产业园与化隆县农业园区管委会签订花卉产业发展交流合作协议，为化隆花卉产业发展提供技术、市场运营管理等全方位支持。项目稳定运行后，预计年产值将超200万元，将带动就业50余人次，增加农户劳务收入达30万元。

　　位于群科新区甲片区的黄河中学是锡山区、化隆县东西部协作资金重点建设项目，于2024年9月正式投入使用。学校占地面积7.06公顷，规划学位数2400名，总建设规模38267.4平方米。项目总投资19101.6万元，其中，中央预算内资金1000万元、省级财政资金7236.6万元、东西部协作资金5950万元、其他资金4915万元。

　　多年来，无锡市对口帮扶海东市化隆县联络组立足化隆所需、锡山所能，积极争取资金，推进教育协作项目落地，先后协调400万元援建了香里胡拉学校、上滩学校，连续3年助力援建黄河中学，为化隆县第一中学等学校新建一批教学设施、添置教学设备，为化隆县第一中学、化隆县群科新区中学、化隆县金源藏族乡中心学校等学优而困难的学生提供助学金达200万元。

　　近年来，两地不断探索化隆唐卡非遗传承新路径，投入东西部协作资金近200万元培育唐卡项目，从基地建设到传承培训，再到文化推介、市场开拓，不断擦亮品牌名片。

　　安达其哈村旅游扶贫车间内，一幅幅制作精美化隆唐卡逐步从无锡市场走入江苏甚至华东、华南地区，年销售额近100万元，并有效带动20名贫困劳动力直接就业。

　　以化隆唐卡为起点，锡山与化隆持续推进文化载体项目建设，发挥其引领作用。2024年4月，投入东西部协作资金623.32万元的化隆非遗文化产业工坊建成。工坊涵盖青绣、唐卡、皮雕、面塑、剪纸、金银器、黄河石掐丝珐琅等15类化隆特色非遗项目，共陈列展品400余件。

展品

　　8年来，锡山区累计投入东西部协作资金3.3亿元，实施各类项目102个，覆盖全县144个脱贫村，累计完成助困、助医、助学、助残、助老等各类社会帮扶资金3045.5万元，先后选派3批6名挂职干部和132名农业、医疗、教育等专技人员来化支援帮扶，并承接化隆基层干部、专技人员等培训90期5172人次。（文/图 丁筱汀）