近期，在位于南京市高淳区桠溪街道和平村的连片钢架大棚內，一颗颗羊肚菌破土而出，乳白色的菌柄撑起蜂窝状的菌盖，好似一把把“小伞”。村民们穿梭其中，采摘、装筐，都在忙着采收新鲜的羊肚菌准备销往市场。

高淳（食用菌）科技综合示范基地参观合影

　　“羊肚菌被誉为四大名菌之首。3月初，我们这儿的羊肚菌正式开采，面积有20亩。随着气温不断升高，高峰期每天的采摘量可有不少。”据高淳（食用菌）科技综合示范基地负责人杭平介绍，羊肚菌头天下午装车，第二天就能摆上上海、杭州、苏州等地的餐桌。

　　杭平表示，以往两年种植过程中，因为对羊肚菌的习性掌握不透，栽培技术不成熟，单体大棚种植导致产量较低，一亩地产量只有200千克至300千克，种植户效益不佳。2023年，基地在江苏省现代农业（蔬菜）产业技术体系高淳示范基地的帮助下，采用设施化绿色栽培技术种植羊肚菌，通过引进耐高温优质菌种3000袋、利用连栋高标准设施大棚栽培出菇，产量获得明显提升，亩产达500公斤以上。

高淳（食用菌）科技综合示范基地

　　近年来，桠溪街道和平村因地制宜引进羊肚菌产业，在省产业技术体系提供新品种、新技术的支撑下发展态势良好，逐步形成了羊肚菌种植现代设施农业发展格局，有效促进了乡村振兴。和平村书记李小龙书记介绍：“为了提高土地单位面积效益，降低生产成本，我们在体系专家的帮助下推广了‘羊肚菌+豆丹’的高效栽培模式，预计每亩地可以增收3000元以上，老百姓种植的积极性大大提高，村民增收，村集体也有了土地租金收入。”（文/图 刘匋）