入春尝“春菜”一直是南京人的饮食习俗。眼下，也是春菜的集中上市期，市民赶着尝春菜，各大餐饮品牌也以时令春菜为食材，推出春菜新品，满足市民春季尝鲜的需求。

　　3月16日，点都德南京市新百店上新品鉴会举行，六款寓意着好兆头的新品菜肴已经出现在菜单上。此次点都德推出的六款新菜从菜名上看，寓意十分美好，在开春时节加持好运。

点都德环境图

　　菜单中新推的绵绵软心云朵包比喻甜蜜的爱情，寓意好还有颜有料，吃起来满满红豆馅，还加入了淡奶和椰浆提升香气与口感；红焖酱香猪尾煲胶质满满，嚼起来软糯细腻，弹性十足，寓意事业节节攀升；酸梅子姜猪肚尖用的是新鲜猪肚尖修边切段加入多种香料蒸制，用酸梅融入爽口的酸甜，用仔姜去腥提鲜，吃起来味道更丰富，寓意财源滚滚；还有香酥芝士番茄盒、酥⾹南乳炸蛋散和花菇鲜鲍汁捞⾯共六款新菜。

品鉴会现场美食

　　值得关注的是，随着春菜的集中上新，各大餐饮品牌也根据时令特点和顾客口味偏好加大了春菜新菜品的研发。其中，青团、春笋类新品最近也是火出圈；南京精菜馆也结合时令春菜推出了应季的新品菜肴，捞汁红油呛蚕豆、白芦笋鲜虾沙拉、香椿脆皮咸鸡等多种春季新品满足了顾客的尝新需求。

点都德新菜展示

　　目前，消费及餐饮业逐渐复苏，趁着春菜上市，各大餐饮品牌也是信心满满，通过新品研发和上新时令春菜等创新手段，为消费者带来不一样的美食体验。此外，不少餐饮品牌还推出了多种线上营销，通过直播、团购等方式圈粉引流，有效带动餐饮业消费回暖。（文/图 刘杰）