国际在线江苏频道消息：“五一”假期临近，餐饮消费逐渐升温，南京市一些人气餐厅等位供不应求。南京市新街口巴奴毛肚火锅店门口，一位等位的顾客说：“我担心‘五一’假期外出就餐排队时间太长，于是就提前过来打卡了。”为了争夺“五一”客流，各家餐厅使出了浑身解数，提前做足了准备。

南京市新街口巴奴毛肚火锅店门口，顾客排起了长队

　　为迎接即将到来的“五一”旅游旺季，在激烈地餐饮竞争中获得一席之地，南京市巴奴火锅店从产品上下功夫，不断升级食材来赢得顾客的口碑。近日，巴奴火锅推出了一款新品低温午餐肉，相比传统午餐肉，低温午餐肉采用50-80摄氏度的水温来烹饪，水分、新鲜度远远高于传统午餐肉。

低温午餐肉深受消费者的喜爱

　　在菜品创新方面，巴奴火锅推出全程冷链运输，口感脆嫩的新西兰毛肚、“阳光蘑菇”绣球菌、天然茴香小油条等原创或首推产品，收获了行业好评。作为近年来国内餐饮行业的后起之秀，从2001年巴奴火锅首店开业至今，巴奴火锅已在全国开设85家直营店。随着2019年巴奴火锅上海首店环球港店开业，巴奴火锅逐渐加大在华东区域的布局，2020年底，巴奴火锅官宣南京首店即将开业。

南京市新街口巴奴毛肚火锅

　　巴奴火锅南京首店金鹰店一开业就迎来了“开门红”。2021年元旦期间，巴奴火锅南京金鹰店出现超长排号队伍，最长排到了490号，需要等待5、6个小时才能用餐。南京的火锅爱好者张媛说：“以后吃顿巴奴，再也不用跑到常州、无锡和上海了，家门口就能涮一涮。”2021年是巴奴火锅品牌创立二十周年，其直营店数量即将突破百家。未来，巴奴火锅将继续开拓华南区域的市场，进军广州、深圳等地，加速布局全国。（文/图 丁鹏飞）