原标题：淮安2019洪泽螺蛳节本周六启幕

　　“清明螺，赛过鹅”，2019洪泽螺蛳节将于3月23日（周六）启幕。螺蛳节期间，带上家人、朋友，一起去蒋坝赏湖景，嘬螺蛳，体验湖畔古镇的美食盛宴和乡土风情吧。

　　2018年清明节前夕，淮安市洪泽区蒋坝镇举办了首届螺蛳美食节，老街上摆了170桌露天席，吸引了千余名游客动手嘬螺蛳。转眼又到了螺蛳肥美的时节，2019洪泽螺蛳节的规模和活动内容将比去年更加丰富，除主打“螺蛳与酒”搭配外，还为游客准备了大型演出、音乐节等活动。游客可以到头河湿地花田赏花休闲、在温泉度假酒店泡一泡养生温泉，也可以在洪泽湖大堤上漫步观大湖落日，入住风情民宿，深度体验小镇闲适生活。

　　主办方介绍，螺蛳生长对水质要求极高，可谓“好水出好螺”。得益于优良的自然生态环境，洪泽湖流域的蒋坝螺蛳浑圆饱满、肥美鲜嫩，营养丰富、品质上乘，有较高的营养价值和市场价值。近年来，蒋坝人在小螺蛳上做文章，酱爆、上汤、蒜泥、麻辣、咸蛋黄、十三香等口味的螺蛳竞相上市，烧制螺蛳成为各家饭店春季美食的头道主打菜。（南京日报 记者 许见梅）