术前长时间禁食禁水，术后平卧数小时……此类做法已经落伍。7月28日，第三届江苏加速康复外科与医学创新南京高峰论坛在南京举行，全国胃肠癌加速康复外科联盟正式成立，江苏25家医院同时加入加速康复外科多中心研究项目。在加速康复理念之下，胃肠肿瘤等切除手术的术前两小时可喝水，术后第一天就可以下床活动，不少患者术后三四天就可以出院。

　　大会主席、江苏省中医院普通外科主任江志伟教授介绍，普通的胃癌手术平均住院时间是14天，而在加速康复外科，平均住院时间只要6天，最快的三四天就能出院。“以前外科医生、麻醉师就像‘铁路警察’，各管一段。现在外科医生不仅要管好手术，术后营养也要关注。麻醉医生不再只管麻醉室的事，还要到病房看病人睡得好不好、疼不疼，加速康复得益于麻醉、外科、护理等多学科协同合作。”

　　江志伟说，此前很多手术要求术前彻夜禁饮禁食的规矩，其主要担心术中反流有窒息风险。但循证医学的研究显示，饮水500毫升，一小时就能排空90%，剩下四五十毫升的水，并不会引发风险，现在术前10小时可以喝800毫升糖水，术前两小时还可以再喝400毫升碳水化合物，病人在不饥渴的状态下接受手术，抗打击能力也就增强，同时也降低了病人术后高血糖等各类风险。术后也是一样。江志伟介绍，在加速康复外科理念下，术后第一天，患者的饮水总量可以达到500毫升，第二天则是1000—1500毫升，第三天可以达到2000—2500毫升，摄入水分后能减少静脉输液，这避免了胃肠道水肿等风险，实现了胃肠功能的快速康复。