国际在线江苏频道消息（韩小强 通讯员 吴燕）：为了响应国家食药监“餐饮质量安全提升工程”，强化餐饮从业人员食品安全知识培训和法规要求，提升员工食品安全卫生意识和安全操作实践能力，三星爱宝健作为团膳优秀服务商，自2017年起，在全国餐厨事业场范围进行全员食品安全知识竞赛。

  从6月15日开始，爱宝健在全国服务的近50家厨房事业场、1300多名员工中，开展“食品安全知识”的学习考试。考试内容包括食品安全法律法规、食品安全常识、餐饮安全操作卫生规范等内容。经过层层选拔，6支代表队最终进入食品安全知识总决赛。

  6月29日下午，决赛现场共分成四环节，分别是必答题环节、抢答题环节、场景找错环节和清洁卫生模拟环节。场景找错环节中，爱宝健品质卫生部门提前到事业场拍摄厨房现场状况，由参赛选手对视频中出现的不规范地方进行纠错。在清洁卫生模拟环节中，参赛选手在现场模拟的厨房环境中进行餐桌清洗、消毒系列过程操作演示。据了解，通过四环节比赛，将最终确定冠亚季军得主。

  此次大赛得到三星“Welstory”韩国本社高度重视，总决赛当天，韩国本社品质卫生部长带队全程参与。据悉，通过自我教育过程，主动进行食品安全知识竞赛，在江苏省餐饮行业尚属首例。爱宝健希望通过食品安全竞赛，进一步普及食品安全知识，提升员工食品安全意识和技能，提升厨房服务水准，更好的为客户服务。