国际在线江苏频道消息（孙娟 通讯员 陈元波）：5月29日，由杭州宋舍酒业有限公司主办的主题为“山水、宋舍、饮生活”的黄酒专家品鉴会在浙江绍兴兰亭安麓举行，绍兴黄酒行业巨头齐聚一堂。94岁的黄酒泰斗、非物质文化遗产绍兴黄酒酿造技艺国家级传承人、“活酒仙”王阿牛，中国食品科学技术学会黄酒分会理事长、全国黄酒评委陈国昌，中国食品科学技术学会黄酒分会秘书长、上海金枫酒业股份有限公司总酿酒师、全国黄酒评委俞剑燊，浙江工业职业技术学院黄酒学院院长、教授、全国黄酒评委胡普信，绍兴市标准化研究院院长、教授、全国黄酒评委李博斌，非物质文化遗产绍兴黄酒酿造技艺传承人、酿酒大师、全国黄酒评委潘兴祥等嘉宾参加了此次品鉴会。

嘉宾合影  陈元波 摄

  品鉴会上，宋舍品牌创始人、杭州宋舍酒业有限公司总经理王新永首先致辞。他对各位专家的莅临表示热烈欢迎和衷心的感谢，并恳请各位专家就“宋舍”两款黄酒产品（流香、璞喜）提出宝贵的品鉴意见，以帮助宋舍酒业探寻适合“宋舍流香”“宋舍璞喜”的最佳饮用方式，以不负酿酒大师的匠心之作。

  上午10时，在悠然淡雅的《高山流水》古琴声的衬托下，品鉴会正式拉开帷幕。评委们细细地观色、闻香、品味、意会酒格，对“宋舍流香” 和“宋舍璞喜” 这两款黄酒就“色、香、味、格” 等方面进行严格品评。

  “色清、香浓、意高，‘宋舍’好酒。”酿了一辈子黄酒的王阿牛品尝之后赞不绝口。

94岁的黄酒泰斗、非物质文化遗产绍兴黄酒酿造技艺国家级传承人王阿牛  陈元波 摄  

  “王新永具有深厚的中国传统酒文化情怀，在这方面下了很大功夫。”陈国昌感慨道。

  “在喧嚣、快节凑的都市生活下，人们生活终会慢下来。回归自然，回到酒本身的美好中，王新永的山水精神、人文品饮，以及对酒文化的创新与探索，有非常大的意义。”俞建燊说。

  

品鉴会现场  陈元波 摄

  评委们做出品鉴结论：“宋舍流香”这款酒淡金蜜珀鹅黄色，清亮透彻光泽好 ；陈酒香馥郁，幽雅芳香，有丰富的坚果醇香；甘润醇厚、味道丰富 、有淡淡的巧克力后味，且悠长；酒体纯净丰满、诸味谐调，具有绍兴酒难得的经典韵味。而“宋舍璞喜”淡金琥珀自然色、清亮透彻有光泽；陈香馥郁、有坚果类芳香；味甘润醇厚、回甘丰富、后味悠长；酒体纯净丰富、诸味协调，具有绍兴酒特有韵味。

  此次品鉴会上，主办方提供的品饮的酒盏酒杯，让专家们眼前一亮。王新永介绍说，主办方在饮酒的器具上也做了一些恢复式创新和摸索，可谓煞费苦心。三年来，他从古典书籍、画册上考证出各种宋代饮具的图样，拿到瓷都景德镇定制出了一批款式各异的手工制作的仿宋杯盏。本次品鉴会，王新永带来了吉州窑的手工木叶盏，湖田窑的手工花口台盏、青白釉的手工斗笠盏，以及现代的各种手工玻璃杯盏，让品鉴会多了浓浓的仪式感。    

  “一款好酒，不仅仅是一桌好菜、主宾到齐了才开喝。真正的好酒，是可以对着美景品饮，对着花饮、对着月亮饮、对着山水饮、就着诗书饮，或者有时与自己对饮。美酒也需良器配。好的酒器带来享受，也是饮酒的重要组成部分。这是一种生活的态度，一种生活的意境，这是当前和未来倡导的饮生活。”胡普信高度认同“宋舍”在酒和酒器手工制造上的匠心。

 

嘉宾们共同品鉴  陈元波 摄

  据悉，王新永与黄酒，颇有缘份。三年前，一个偶然的机会，王新永邂逅了一坛黄酒，无论是色、香、味等都让他欣喜不已。在王新永看来，市场上不缺酒，但缺好酒，更缺美好的饮酒器物。如果酿造一款好酒，配上好的酒器，再分享给大家，那一定是非常有意义的一件事。随后，王新永经过三年多对传统酒和酒器的深入研究，终于找到了一家酒厂，通过了解，这家酒厂为了坚持自己的传承，可以放弃一年三个季度的产量，只在冬季才酿出地道的冬酿酒，王新永被这家酒厂执着坚守传统手工酿造，不屈从市场竞争的酿酒精神所折服。

  这家酒厂酿酒的40多道工序，每一道都需要结合天时与地利，需要人与自然紧密配合方能成为匠心之作。

  王新永的想法，最终得到了非物质文化遗产黄酒酿造技艺传承人、酿酒大师潘兴祥的支持，并由潘大师亲手精心挑坛筛选，把控酒品，最终定制了宋舍流香、宋舍璞喜两款产品。于是，“宋舍”这块黄酒新起的品牌诞生了。