随着智能时代的来临以及跨界融合的提速，南京餐饮业发生着根本性的变化，企业面临着多维度的竞争与机遇，开始探索并尝试新的餐饮模式。日前，南京餐饮协会召开餐饮安全动员大会，力求在经济新常态下加强行业研究并引导企业解决发展中面临的问题。 

　　协会长期以来重视安全生产工作，全年开展了4批次的安全检查，前往狮子桥美食街区、西祠胡同等美食街区，对26家企业的食品安全、燃气、消防和特种设备进行专项检查。此外，协会在去年还组织了3次消防安全专题培训，邀请市安居消防中心的教官为古南都、大蓉和等50多家企业的安全责任人详细讲解和释疑。

　　2017年，餐饮协会在配合江苏省卫生监督所制订和出台《江苏省食品安全地方标准》的同时，积极响应南京市食药局要求，启动“南京餐饮业食品安全站”的建设工作。

　　此外，餐饮协会还以做好“参谋”为己任，运用好话语权，监督企业在价格规范、环境保护、标准定制、修订政策等方面做出优化举措。为了完善服务，助力品牌发展，协会还积极举办银企合作座谈会，搭建银企交流服务平台，为企业提供融资、信贷等一系列金融服务。