原标题：农民为种什么养什么困惑，专家支招——多方发力探路，推动结构调整

　　最近，一些种粮大户、家庭农场主陆续给《新华日报》记者打电话，诉说目前调整结构中的困惑。有的种粮大户说，粮食最低收购价下调了，不能再像以前那样种植普通水稻了，必须转变为绿色种植，可一个家庭农场总共几百亩地，即使注册了商标，若打不出知名度，仍然卖不出好价钱；现在市场上看起来各类农产品供应充足，要是不种粮食改种别的经济作物，又怕到时出现销售难。

　　农产品供应一会儿多了、一会儿少了，这种波动情况一直困扰着农业发展和农民生产。江苏省著名农技专家赵亚夫对《新华日报》记者说，十多年来他也一直在思考这个问题，现在种植技术普遍提高，关键在于农产品如何卖出好价钱。

　　“我觉得首先要解决一个适度规模经营的问题。”他说，前几年中央鼓励发展家庭农场，为什么要在农场前加上“家庭”两个字，是有深意的。顾名思义，家庭农场要以家族劳动力为主。以苏南地区为例，夫妻俩种两三百亩粮食，除了播种和收获期间借用社会化服务的农机外，平时不雇人，因为现在用人成本很高。通常年景下，即使粮食价格有所下降，还是能获得比较稳定的收益。

　　其次是拉长产业链条。江苏省农委合作处负责人说，因为所需投入较大，依靠单个的家庭农场很难实现全产业链，但如果把家庭农场组织起来、成立合作社，力量就大得多，内部可以分工，至少可以做初加工比如粮食加工。现在种粮大户和家庭农场绝大多数停留在出售原粮的阶段，一亩粮食能赚三四百元就不错了，而加工企业每公斤大米平均可赚近三毛钱，摊到每亩地上，也有300多元，还可以真正体现优质品种卖优价，抵御自然风险和市场风险的能力也强得多。现在省内有些规模较大的合作社已经这样做了，农户收入稳定且逐年增长，这种做法值得推广。

　　说到让农民忧心的销售难题，赵亚夫认为，随着城乡居民收入水平的提高，现在农产品市场格局也有所改变，中高端农产品需求变得相当大。但他发现，眼下想买中高端农产品的消费者找不到合适的、信得过的产品，而生产中高端农产品的农民对接不了消费群体。从日本、韩国和我国台湾地区一些做法来看，只有做好品牌这一途径。不少农民有一种认识误区，以为注册了商标就算有品牌了，其实商标只是品牌的基础。现在农产品商标并不少，但过于分散、形不成合力，也就打不响品牌。要改变这种现状，需要多方整合、形成拳头。我省那些叫得响的农产品品牌，很多就是整合出来的。

　　如果不种粮食，可以种些什么呢？赵亚夫认为，发展应时果蔬是路径之一，这是由省情特色决定的——我省地域面积较小，人口密度大，不易保鲜的果蔬比如草莓、葡萄、水蜜桃、蓝莓等消费量大，城市周边地区如果有配套的农家乐，方便消费者双休日开车前来，农户在田头就能卖掉一大批产品。这些应时果蔬的种植面积不必大，但花色品种要多，最好一年四季都有供应，从而锁定一批消费者。

　　农业产业结构调整是一项艰难的选择，很多人要看到实实在在的效益才会下定决心。泗洪县委副书记武联曾告诉《新华日报》记者，8年前，该县西南岗地区种植了一批薄壳山核桃作为扶贫项目，2017年开始进入盛果期，每棵树结的果子能卖2000多元，每亩有十几棵，江苏省林业部门测定结果是亩均效益超过1万元。“这种树果子值钱、木质高级，可以说‘全身都是宝’，这是我们当初引种这种油料植物的主要原因。”武联说，一开始种植这种树时，当地农民几乎都抱怀疑态度，怕几年没产出、怕今后的效益没有专家说的那么好。其实，种下薄壳山核桃的头几年里，完全可以套种山芋等作物，这两年果子开始产出，农民一看效益这么好，不用政府动员就纷纷种了。就在3月初，西南岗地区的农民已经种下2万多亩薄壳山核桃。“政府不能强制农民调结构，但是可以引导。”武联说，将来种植规模更大以后，相关产业链也将逐步形成。

　　在结构调整中，基层农技工作者也能起到很好的示范作用。溧阳市社渚镇本非水网密集地区，但现在已是全国青虾养殖名镇。镇农服中心负责人黄志兵说，起初十几名农技人员除了平时给农民提供技术服务外，带头在自家承包地里养青虾。这些年来小龙虾和青虾的市场行情一直比较好，周边农民因此纷纷效仿。现在全镇养殖面积已有5万多亩，还建起华东地区最大的青虾批发专业市场，当地虾农有了定价话语权。“看起来结构调整比较难，其实路径还是多的，就看怎么为农民带路了。”黄志兵说，农技人员懂技术、对市场信息较敏感、跟农民又贴近，由他们带路是很适合的。 本报记者 朱新法