近日，适合肾脏病人的低谷蛋白稻米在南京农业大学成功转让，该品种由中国农业科学院副院长、南京农业大学农学院万建民教授团队通过分子标记辅助选择育种手段培育，新品种稻米的平均谷蛋白含量仅为2.63%，约为普通品种的一半，将其替代普通大米作为主食，可减轻慢性肾脏病患者肾脏负担。

　　万建民告诉记者，由于慢性肾脏病患者在蛋白质代谢方面存在障碍，需要对蛋白质的摄入进行严格控制，普通大米中富含的谷蛋白会加重其肾脏负担，加速肾脏功能的衰退；降低大米等主食中的植物蛋白质摄入量，可减少血中的氮素滞留，减轻肾脏的负担，从而延缓慢性肾功能衰竭的进程。

　　这次与南农大合作的转让企业福州东泽医疗集团董事长周少文说，将在万建民团队指导下，与江苏大丰华丰种业股份有限公司联合，进行高质量的、标准化的低蛋白大米绿色种植，力争到2019年，低谷蛋白水稻种植面积发展到30000亩，年覆盖肾脏病患者20万人次。