视频制作：陈超然

　　9月26日上午，“蟹起阳澄 味誉全球”2025苏州阳澄湖大闸蟹开捕推介活动在苏州工业园区阳澄湖半岛旅游度假区举行。本次活动由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会主办，苏州工业园区、常熟市、相城区和昆山市巴城镇蟹业协会四地协办，苏州阳澄湖半岛旅游发展有限公司支持举办。

开捕仪式现场 供图 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会

　　一场科技感十足的机器人舞蹈点亮舞台，开捕仪式正式拉开帷幕。现场气氛热烈，多项行业重要发布环节依次精彩呈现：全新阳澄湖大闸蟹专用包装与专卖店统一店招亮相，《苏州阳澄湖大闸蟹质量等级》标准推出，《苏州阳澄湖大闸蟹品质特征蓝皮书》进行发布，这一系列举措标志着阳澄湖大闸蟹品牌建设步入标准化、科学化、系统化的新阶段。

　　活动现场，2025年新版阳澄湖大闸蟹防伪标识（蟹扣、防伪标贴）成为关注焦点。新一代防伪标识在延续“一蟹一扣”的机制上，2025年还增加了“一箱一贴”的双重防伪。湖区围网养殖为“蟹壳红”，高标准养殖为“蟹壳青”，标签正面为镭射材料，反面二维码根据逻辑变色显示。打开微信扫描防伪标识二维码，可查看防伪信息，系统自动核验标识一致性后，进入防伪溯源详情信息页面。从而构建起从养殖到餐桌的全程可追溯体系，为消费者提供更可靠的真品保障，进一步筑牢“阳澄湖大闸蟹”金字招牌的信任基石。

舞台表演 供图 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会

　　值得一提的是，2025年防伪蟹扣和防伪标贴由苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会统一发放和管理。这意味着，每一只正宗阳澄湖大闸蟹都将拥有统一制作的唯一“数字身份证”，实现从养殖水域到餐桌的全程可追溯。2025年，共有5577家养殖户和1022家销售公司加入市协会会员，其授权信息均在官网公示，可以实时查询，基本实现阳澄湖大闸蟹农产品地理标志516.04平方公里保护范围内的养殖户和销售公司全面覆盖。协会通过在养殖上积极做好“阳澄湖1号”新品种的扩繁保种和宣传推广，在防伪溯源体系方面重点推行一企一证、一户一卡、一箱一码、一蟹一扣、一店一招等创新举措，进一步加强行业自律。此外，2025年，协会还首次引入“熔断机制”，联合执法部门与电商平台对网络销售实行三方数据共享、联动监管，依据每家商户实际养殖水面核定销量，每亩不超过600只，售完即下架。

　　“来苏州，过好吃的秋天”已成为众多食客心心念念的美好向往。据现场文旅推荐官介绍，苏州巧妙串联大闸蟹美食与江南文化旅游体验，推出多条精品品蟹旅游线路。园区阳澄湖旅游公司发布的“交个螃友”秋日焕新季系列主题活动，以及升级版“大闸蟹养殖服务一件事”服务平台，将蟹农、蟹市、蟹节与旅游服务深度融合，为游客提供更丰富、更便捷的沉浸式品蟹之旅，进一步激活区域文旅消费新动能。

　　上午10点，开捕启动仪式将现场气氛推向高潮。接着，由一群水乡蟹嫂带来的阳澄渔歌保留曲目《卖蟹谣》，以其朴实、感人、亲切的风格赢得了现场观众的热烈掌声。在万众瞩目下，场内嘉宾和场外观众通过直播镜头，共同见证2025年第一篓阳澄湖大闸蟹出水时刻，金色晨曦中蟹农把蟹笼扬起，一只只肥美鲜活的大闸蟹争抢爬行，丰收喜悦感染全场。随后，无人机编队将首批大闸蟹精准空运至主舞台，展现“低空经济+传统蟹业”的创新融合。现场还通过直播镜头，全景展示专卖店标准化作业流程——从捆扎、包装到冷链运输，每一个环节都彰显出阳澄湖大闸蟹产业链的精细化与专业化，让消费者买得放心、吃得安心。

　　作为阳澄湖大闸蟹的重要产区之一，苏州工业园区这里水域环境得天独厚，碧波荡漾、水草丰茂，“青背、白肚、黄毛、金爪、壮体”的大闸蟹肉质鲜嫩、膏黄饱满，是金秋时节不可错过的美味佳肴。近年来，园区聚焦品质安全与智慧养殖，推进“技术入湖”，打造“智慧码头”，实现养殖过程透明化、规范化管理，并通过“大闸蟹养殖服务一件事”专窗提供全方位服务，推动产业与旅游、文化、科技多元融合，助力乡村振兴和农民增收。

苏州阳澄湖大闸蟹第一篓 供图 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会

　　苏州阳澄湖蟹皇府合作社负责人徐皓介绍，2025年蟹的长势非常好，年初选用了阳澄湖一号蟹苗品种，蟹的整体规格更大，母蟹的成数相比老的蟹苗品种有所提升。大家都知道九雌十雄，母蟹先成熟先上市，这样可以更好地满足中秋国庆的节日需求。

　　阳澄湖大闸蟹不仅是苏州的美食名片，更是乡村振兴的重要抓手。经中国农业大学国家农业市场研究中心评估，目前阳澄湖大闸蟹品牌价值已达282.65亿元，位居全市农业品牌首位，带动近十万人就业，全产业链规模约350亿元。2025年以来，协会紧紧围绕阳澄湖大闸蟹高质量发展的要求，持续推动苗种优化、标准制定、技术培训、国际拓展、品牌统一和行业监管，全力守护“阳澄湖大闸蟹”这块金字招牌。

第一篓阳澄湖大闸蟹展示 供图 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会

　　2025年开捕推介活动的举办，标志着新一轮蟹季的正式到来。欢迎海内外宾客来到苏州，来到工业园区，漫步阳澄湖畔，品蟹赏景，共赴一场舌尖与身心的金秋盛宴。（苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会）