2023年，镇江扬中市高度重视学生的健康成长，遵循“安全卫生、营养均衡、美味节俭”原则，切实保证学生“舌尖上的美味”与安全。

　　加强组织领导，完善责任体系。扬中市建立市政府总负责，教育、卫健、市场监管等部门各司其职的组织领导体系，定期召开食品安全质量工作专题会议，研究保障学校食堂食品质量安全；各校实行食品质量安全管理校长负责制，配备专（兼）职食品安全与营养健康管理人员，开发提供品种多样、结构合理、数量充足、营养丰富的饭菜；持续推进食堂改造、新建，学生就餐环境得到明显改善。

　　严格规范管理，保障食品安全。扬中市落实“明厨亮灶”，实现食堂监控无死角，从验菜到做菜再到消毒全程可视可查；坚持“四方陪餐”，校长“常态化陪餐”、监管人员“抽查式陪餐”、家长“体验式陪餐”和社会监督员“监督式陪餐”，实现师生同餐、同质同价；用好信息平台，专人负责省“阳光食堂”平台的管理和录入，就管理问题及时预警、限期办结、每周通报；规范食材采购，在集中采购的基础上扩大采购品种，更好地保障食材品质。

　　提升就餐品质，打造满意食堂。扬中市采取问卷调查、推荐“我最喜爱的菜谱”、家长进校园等形式，广泛吸纳意见并优化改进；严格贯彻《江苏省学生餐营养指南》，科学制定菜谱，确保菜品丰富多样、营养均衡；水、电、气等开支及千元以上维修费用均不纳入食堂成本核算，义务教育阶段由7元每餐提标至10元每餐，提标部分全部用于改善学生伙食。（文 周剑）