国际在线江苏报道（韩小强 通讯员 苏常轩）：2021年以来，常州经济开发区（以下简称常州经开区）紧扣“我为群众办实事”，结合实际，依托省食品安全示范区创建，扎实推动食品作坊提档升级，做好小作坊里的“大文章”。

　　复兴为民点心店是一家有着30年历史、用独门手法制作麻糕的作坊，喷香酥脆的麻糕深受当地百姓喜爱。常州经开区市场监督管理局戚墅堰分局在走访中发现，该作坊有一定的知名度和文化底蕴，通过整改，可将其打造成为戚墅堰老街的一张靓丽名片。“经营了这么多年，我也有规模化发展的设想，有了市场监督管理局的扶持，我更有信心了。”复兴为民点心店店主顾为民说。

　　“市场监督管理局在场地用房、水电迁移、装修细节、合理布局等方面都给了我们帮助和建议。”顾为民介绍，整改于7月29日结束，如今宽敞明亮的作坊内，设置了更衣室、储藏室、粗加工区、清洗区、烘烤区、制作区、检验区、销售区八大区域，工作效率提高不少，慕名而来的顾客也越来越多了。

　　同样进行提档升级的还有沙裕昌变蛋坊。沙裕昌变蛋坊原址位于常州经开区戚墅堰汇龙湾，此次整改将其搬迁至位于大运河畔的戚墅堰老街，新建的变蛋坊共有4间店面，保留着“常州老字号”招牌，店内呈风格统一的复古装修，体现江南特色。

　　2021年以来，常州经开区以创建“省食品安全示范区”为契机，紧盯“小切口”，突破“老大难”，通过“一对一”辅导、“延伸式”培训，全力争创省级“名特优”小作坊。

　　目前，全区43家小作坊中，有10家被常州市推荐争创省级“名特优”小作坊，参创率全市第一，以横山桥百叶、沙裕昌变蛋、阿林香肠等为代表的经开特色美食正走向蝶变。“目前10家作坊都已基本整改完毕，实现向‘小而美、小而精、小而优’的转变。未来，我们将打造更多‘名特优’小作坊，保障老百姓‘舌尖上的安全’。”常州经开区市场监督管理局食品安全监督和综合协调科科长丁伟说。