要闻        |        城市远洋       |        直观中国       |         原创        |        视频               融播报              房产        
常州经开区:小作坊开展“后厨革命”
2021-08-06 18:11:59来源:中央广电总台国际在线编辑:陈莉莉责编:周经韬

  国际在线江苏报道(韩小强 通讯员 苏常轩):2021年以来,常州经济开发区(以下简称常州经开区)紧扣“我为群众办实事”,结合实际,依托省食品安全示范区创建,扎实推动食品作坊提档升级,做好小作坊里的“大文章”。

  复兴为民点心店是一家有着30年历史、用独门手法制作麻糕的作坊,喷香酥脆的麻糕深受当地百姓喜爱。常州经开区市场监督管理局戚墅堰分局在走访中发现,该作坊有一定的知名度和文化底蕴,通过整改,可将其打造成为戚墅堰老街的一张靓丽名片。“经营了这么多年,我也有规模化发展的设想,有了市场监督管理局的扶持,我更有信心了。”复兴为民点心店店主顾为民说。

  “市场监督管理局在场地用房、水电迁移、装修细节、合理布局等方面都给了我们帮助和建议。”顾为民介绍,整改于7月29日结束,如今宽敞明亮的作坊内,设置了更衣室、储藏室、粗加工区、清洗区、烘烤区、制作区、检验区、销售区八大区域,工作效率提高不少,慕名而来的顾客也越来越多了。

  同样进行提档升级的还有沙裕昌变蛋坊。沙裕昌变蛋坊原址位于常州经开区戚墅堰汇龙湾,此次整改将其搬迁至位于大运河畔的戚墅堰老街,新建的变蛋坊共有4间店面,保留着“常州老字号”招牌,店内呈风格统一的复古装修,体现江南特色。

  2021年以来,常州经开区以创建“省食品安全示范区”为契机,紧盯“小切口”,突破“老大难”,通过“一对一”辅导、“延伸式”培训,全力争创省级“名特优”小作坊。

  目前,全区43家小作坊中,有10家被常州市推荐争创省级“名特优”小作坊,参创率全市第一,以横山桥百叶、沙裕昌变蛋、阿林香肠等为代表的经开特色美食正走向蝶变。“目前10家作坊都已基本整改完毕,实现向‘小而美、小而精、小而优’的转变。未来,我们将打造更多‘名特优’小作坊,保障老百姓‘舌尖上的安全’。”常州经开区市场监督管理局食品安全监督和综合协调科科长丁伟说。

国际在线版权与信息产品内容销售的声明

1、“国际在线”由中国国际广播电台主办。经中国国际广播电台授权,国广国际在线网络(北京)有限公司独家负责“国际在线”网站的市场经营。

2、凡本网注明“来源:国际在线”的所有信息内容,未经书面授权,任何单位及个人不得转载、摘编、复制或利用其他方式使用。

3、“国际在线”自有版权信息(包括但不限于“国际在线专稿”、“国际在线消息”、“国际在线XX消息”“国际在线报道”“国际在线XX报道”等信息内容,但明确标注为第三方版权的内容除外)均由国广国际在线网络(北京)有限公司统一管理和销售。

已取得国广国际在线网络(北京)有限公司使用授权的被授权人,应严格在授权范围内使用,不得超范围使用,使用时应注明“来源:国际在线”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。

任何未与国广国际在线网络(北京)有限公司签订相关协议或未取得授权书的公司、媒体、网站和个人均无权销售、使用“国际在线”网站的自有版权信息产品。否则,国广国际在线网络(北京)有限公司将采取法律手段维护合法权益,因此产生的损失及为此所花费的全部费用(包括但不限于律师费、诉讼费、差旅费、公证费等)全部由侵权方承担。

4、凡本网注明“来源:XXX(非国际在线)”的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,丰富网络文化,此类稿件并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

5、如因作品内容、版权和其他问题需要与本网联系的,请在该事由发生之日起30日内进行。