原标题：南京首家汤沟两相和自营旗舰店盛大开业

　　10月19日上午，江苏汤沟两相和酒业有限公司在南京开启了首家自营旗舰店。从此，南京人购买品尝汤沟两相和又有了更加便捷的好去处。

　　2020年以来，面对新冠肺炎疫情带来的一季度销售断崖式下滑，汤沟两相和酒业有限公司及时调整销售策略和战略布局，在销售一线和公司上下的共同努力下，1-9月份实现销售比去年同期增长3%，9月份单月销售额创历史新高。

　　从年初开始，汤沟确定了举公司之力重点发展和突破省会南京市场的决策。在南京市场，汤沟拥有巨大的发展优势，有全国最大的手工班酿酒基地来保障产品品质，以千年传承的“老五甑”工艺来酿造出汤沟酒的独特风味，有“老地方、老窖池、老工艺、老工匠”等酿酒稀缺资源来彰显品牌文化内涵，有南京广大消费者对汤沟品牌的长期坚守与博大情怀。

　　南京自营旗舰店是江苏汤沟两相和酒业有限公司在南京布局的首家全资直营店，集产品展示、品牌推广、日常办公、仓储物流于一体，是在南京充分展示公司品牌形象的重要窗口，大大提高了南京分公司自营业务的运营效率，为直营和招商工作坚定信心和充分保障，为南京消费者提供更多的优质服务。

　　汤沟酒的七道心法

　　早在清初，著名诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒，开坛十里香”之名句。汤沟美酒是誉满中外的中国传统名产、二郎故里——灌南特产。产地汤沟镇位于灌南县，汤沟镇自然条件得天独厚，极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的“香泉”水酿制，采撷水谷清华，工艺神妙独特。源自百年老窖、原浆精华，香气幽雅，醇厚谐调，酒体丰满完美，风华自古独秀。

　　纯粮食酿造：反复五次蒸煮，只取高粱一缕香魂。汤沟酒坚持传统的纯粮酿造，精选富含单宁的上等东北高粱，历经4次发酵，5次蒸煮，将每一粒高粱的精华尽数提取，成就纯粮酿造独有的纯净体验，醇厚口感。

　　双轮底发酵：沉下去阅历，终能收获传奇。双轮底酿酒技艺在开窖时留下窖底酒醅进行二次发酵，将发酵周期由42天延长至84天。窖底酒醅与窖泥大面积接触，营养丰富，含水量足，有益于微生物大量生长，极大提升酒体品质。

　　三味桃花曲：不经煎熬历练，怎闻得十里桃花香。在最适合微生物生长的春末夏初，以6:3:1配比小麦、大麦、豌豆，采用仿生踩曲设备，精制“三味桃花春曲”。经过58-62C高温培养，堆陈6个月，极致特曲，成就汤沟“开坛十里香”。

　　四十年隐泉：在酿成酒之前，水已穿行40年。来自青藏高原和云贵高原的地下水通过孔洞型玄武岩一路向东，在汤沟镇附近一带隐伏的火山口中涌出，前后历时约四十年之久，沿途汲取丰富的锶、硅、硒等有益矿物质，为汤沟美酒注入健康生命力。

　　五甑混烧法：在守艺人心中，进化论似乎并不成立。时代向前，世事更迭，但在汤沟，时间仿佛就此凝固。上甑、加浆、翻醅、撒曲、拌料、入窖、封窖……近400余年，工法如一，变的是人不是艺。有时候，最笨拙的照搬，是最高妙的技艺。

　　六方小老窖：好酒和粮食一样，是种出来的。窖是酒之魂，窖老酒才好。汤沟现存2800余座传统老泥窖池，窖龄从30年至396年，横跨4个世纪，所有窖池均为古法小窖，容积仅约6立方米，窖泥与酒糟接触面积更大，渗透更深入，微生物作用更充分，酒质更香、更醇、更饱满。

　　七人师传班：所谓的“好酒陈年”，陈的是人的年。当学徒时酿的酒，成为师傅时才能上市，5年是一个人成熟的时间，也是一瓶酒成熟的时间。360余名传统守护者，7人师徒班心口相传，传的是制酒的技艺，更是情怀和温度。（图/文 罗吉庆）