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汤沟两相和自营旗舰店开业
2020-10-19 19:02:51来源:江南时报编辑:罗毅责编:路晶森

  原标题:南京首家!汤沟两相和自营旗舰店今天开业

汤沟两相和自营旗舰店开业

  传奇汤沟,守心守艺。10月19日上午,江苏汤沟两相和酒业有限公司在南京开启了首家自营旗舰店,从此,南京人购买品尝汤沟两相和又有了更加便捷的好去处。

  南京自营旗舰店是汤沟两相和公司在南京布局的首家全资直营店,该店集产品展示、品牌推广、日常办公、仓储物流于一体,目的是展示公司品牌形象的省城南京重要窗口,提高为直营和招商工作做好保障,为南京消费者提供更多的优质服务。

汤沟两相和自营旗舰店开业

  今年以来,面对新冠疫情带来的一季度销售断崖式下滑,汤沟两相和公司及时调整销售策略和战略布局,在销售一线和公司上下的共同努力下,1-9月份实现销售比去年同期增长3%,9月份单月销售额创历史新高。从年初开始,确定了举公司之力重点发展和突破省会南京市场的决策。在南京市场,汤沟两相和拥有巨大的发展优势,有全国最大的手工班酿酒基地来保障产品品质,以千年传承的“老五甑”工艺来酿造出汤沟酒的独特风味,有“老地方、老窖池、老工艺、老工匠”等酿酒稀缺资源来彰显品牌文化内涵。

汤沟两相和自营旗舰店开业

  备注:汤沟酒的七道心法

  早在清初,著名诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒,开坛十里香”之名句。汤沟美酒是誉满中外的中国传统名产、二郎故里——灌南特产。产地汤沟镇位于灌南县,汤沟镇自然条件得天独厚,极宜酿美酒。汤沟美酒系以传奇灵异的“香泉”水酿制,采撷水谷清华,工艺神妙独特。源自百年老窖、原浆精华,香气幽雅,醇厚谐调,酒体丰满完美,风华自古独秀。

  纯粮食酿造:反复五次蒸煮,只取高粱一缕香魂。汤沟酒坚持传统的纯粮酿造,精选富含单宁的上等东北高粱,历经4次发酵,5次蒸煮,将每一粒高粱的精华尽数提取,成就纯粮酿造独有的纯净体验,醇厚口感。

  双轮底发酵:沉下去阅历,终能收获传奇。双轮底酿酒技艺在开窖时留下窖底酒醅进行二次发酵,将发酵周期由42天延长至84天。窖底酒醅与窖泥大面积接触,营养丰富,含水量足,有益于微生物大量生长,极大提升酒体品质。

  三味桃花曲:不经煎熬历练,怎闻得十里桃花香。在最适合微生物生长的春末夏初,以6:3:1配比小麦、大麦、豌豆,采用仿生踩曲设备,精制“三味桃花春曲”。经过58-62C高温培养,堆陈6个月,极致特曲,成就汤沟“开坛十里香”。

  四十年隐泉:在酿成酒之前,水已穿行40年。来自青藏高原和云贵高原的地下水通过孔洞型玄武岩一路向东,在汤沟镇附近一带隐伏的火山口中涌出,前后历时约四十年之久,沿途汲取丰富的锶、硅、硒等有益矿物质,为汤沟美酒注入健康生命力。

  五甑混烧法:在守艺人心中,进化论似乎并不成立。时代向前,世事更迭,但在汤沟,时间仿佛就此凝固。上甑、加浆、翻醅、撒曲、拌料、入窖、封窖……近400余年,工法如一,变的是人不是艺。有时候,最笨拙的照搬,是最高妙的技艺。

  六方小老窖:好酒和粮食一样,是种出来的。窖是酒之魂,窖老酒才好。汤沟现存2800余座传统老泥窖池,窖龄从30年至396年,横跨4个世纪,所有窖池均为古法小窖,容积仅约6立方米,窖泥与酒糟接触面积更大,渗透更深入,微生物作用更充分,酒质更香、更醇、更饱满。

  七人师传班:所谓的“好酒陈年”,陈的是人的年。当学徒时酿的酒,成为师傅时才能上市,5年是一个人成熟的时间,也是一瓶酒成熟的时间。360余名传统守护者,7人师徒班心口相传,传的是制酒的技艺,更是情怀和温度。(江南时报 作者 罗吉庆)

汤沟两相和自营旗舰店开业

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