国际在线江苏频道消息：近日，来自苏州太湖国际会议中心（香山国际大酒店）的餐饮总监王中军，在“吴中时代新人”第二季度的评选活动中成为候选人之一。王中军深耕餐饮15年，挖掘太湖文化，着力打造兼具地域与时令特色的“香山味道”中餐厅。
苏州太湖国际会议中心（香山国际大酒店）餐饮总监王中军 供图 苏州太湖旅业发展有限公司
2006年，刚毕业的王中军从事吧台调酒师工作，2011年，王中军来到了苏州香山国际大酒店，逐渐从餐饮经理到副总监再到总监，一步一个脚印，踏实勤恳。他日复一日深钻细研，挖掘太湖文化，在传承创新中推出了“香山味道四季宴”，慕名而来的客人络绎不绝。
王中军还特别注重团队建设，以言传身教的方式带出了10多个经理和无数个酒店精英。在王中军的带领下，“香山味道”中餐厅先后获得了橄榄餐厅最佳中餐厅、江苏省餐饮质量安全示范店、苏州市十佳中餐厅等荣誉。
苏州太湖国际会议中心（香山国际大酒店）供图 苏州太湖旅业发展有限公司
王中军任职的“香山味道”中餐厅位于苏州太湖国际会议中心（香山国际大酒店）内，餐厅可容纳两百多人同时用餐。餐厅主营“精工巧作、文艺雅致”的苏帮菜，选材遵循“不时不食”和“本土食鲜”的原则，充分利用当季的本地食材及太湖鱼鲜，食材的选择、色彩的搭配、造型的拿捏，每一个细节都经过反复琢磨。
如今，“香山味道”中餐厅包含碧螺春宴、夏之宴、荷花宴、太湖鱼宴、鱼羊宴、梅花家宴等宴席，每一种宴席都有其文化内涵和韵味，展现出江南四季的风味。（文 王念念 韩小强）
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