国际在线江苏频道消息：7月1日上午，第16届（徐州）彭祖伏羊节暨第四届江苏省厨师节彭祖圣火南通传递仪式在南通绿洲国际假日酒店举行。本次活动由江苏省烹饪协会主办。江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋，徐州烹饪协会名誉会长、徐州饮食文化研究会会长、徐州技师学院原党委书记刘涛，南通市商务局副局长杨丁勇，南通市饭店与餐饮业商会常务副会长昝少华等出席本次启动仪式。南通绿洲国际假日酒店总经理陈平致欢迎辞。

江苏省烹饪协会常务副会长龚剑锋发表致辞 摄影 朱斌

  据了解，徐州彭祖伏羊节是中华传统美食节日，“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有着悠久历史，在彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之民俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。

南通市商务局副局长杨丁勇发表讲话 摄影 朱斌

  江苏厨师节是江苏餐饮人的盛会，江苏作为餐饮烹饪大省，是四大菜系“苏菜”的诞生地和传承地。第四届江苏厨师节与第16届彭祖伏羊节在徐州一同举办，彰显了江苏“薪火相传促发展，南北融合谱新篇”的餐饮文化理念。

火炬传递仪式现场 摄影 朱斌

  彭祖圣火传递到“江海大地--南通”，为南通人民带来了一场特殊的视觉“盛宴”。如今，徐州和南通两个城市的餐饮都已进入“品种丰富、品类齐全、品质优良、品牌响亮”的繁荣发展阶段，拥有众多的业内标杆与行业典范企业，这与彭祖文化在江苏省的发扬光大及全体餐饮人的不懈努力密不可分。

  南通市饭店与餐饮业商会常务副会长昝少华表示，南通将以第16届彭祖伏羊节为契机，以彭祖圣火传递为起点，邀请专家和企业家互动交流，来打造南通美食品牌，提升企业形象，通过举办“弘扬江海美食文化、提升南通美食质量”的大型江海美食厨艺大赛交流活动，让江海美食进一步名扬天下。未来的餐饮业也将朝着彭祖饮食文化思想所倡导的“融入自然、追求本味、健康养生”方向发展。”（文 顾建华 编辑 朱斌）